Что бы такого... кулинарная болталка · страница 6

IrinaА где рецепт?

И самое главное, где кролик?

Напала на рецепт смоквы. Интересно, а можно ли ее как-то сохранить?

Накупила мешок помидоров. Спелые, чистые, недорого...как удержаться.
И только сейчас осознала: переработать не успеваю. У кого есть опыт заморозки томатов, поделитесь! Лучше целиком морозить или резать? Целиком - не лопнут ли, резать - при оттаивании весь сок ведь вытечет?
Те томатные куски, что попадаются в овощных смесях, даже на помидоры не похожи вкусом.

Лалангамена, сама не морозила. Знаю только способ заморозки помидор в виде пюре в форме для льда, потом их перекладывают в пакет.

мы резали кубиками помидоры и порционно замораживали, потом использовали на супы и рагу, форму теряли, но вкус хороший был

Лал, если помидорки мелкие, смело замораживай целиком.
А еще можно сделать моченые помидоры в большой емкости - тоже большое количество помидорок сразу будет пристроено

Лал, я бы ошпарила, сняла шкурку и в морозилку их.

Поздно)) Утолкала поэтапно в сушилку, вялю вторые сутки.

ЛалангаменаПоздно)) Утолкала поэтапно в сушилку, вялю вторые сутки.

и залить надо кипящим маслом

Петруччиои залить надо кипящим маслом

Порадую: залила! На сей раз помидоры были суховаты, и верхние сразу превратились в чипсы!
Вывод: нефик так завяливать

podzvezdamiНапала на рецепт смоквы. Интересно, а можно ли ее как-то сохранить?

Ира, так что там со смоквой, получилось али как?

ну вот мы и квиты.

ЛалангаменаИра, так что там со смоквой, получилось али как?

Марина, добрались до яблок только в воскресенье! на удивление, испортилась только пара яблок вчера только сушили, а делать я решила не смокву, а яблочную пастилу ( мечтать же не вредно? )
сподоблюсь, наверно, к середине недели, о результатах напишу.

но, у меня есть проблема - я встретила рецепт обалденного, как говорят, да еще и с рассказом, конфитюра из болгарского перца с острым и теперь начала им бредить

Несколько дней мучилась с яблочной пастилой. Получается она только из антоновки, и, желательно, кислой.
Хороший рецепт откопала в сети Ира (podzvezdami,) и поделилась им со мной, ну а я и рада стараться: замутила несколько кастрюль яблочного пюре, и вперёд!
Дома холод, духовка работает на обогрев воздуха, ну ведь все условия созданы, чтоб денно и нощно сушить пастилу.
Из антоновки - мммм...белая, гибкая, ароматная! Говорят, фишка в том, что в этом сорте особо много пектина. Закончилась антоновка, перешла на другие яблоки.
А количество пектина в тех сортах (Спартан, Богатырь) замерить нет возможности И вышла из духовки спартаново- богатырская жёлтая сплющенная масса. Присохла к бумаге - не оторвать((
Грызу понемножку

ЛалангаменаПрисохла к бумаге - не оторвать((
Грызу понемножку

Тебе еще горелые помидоры предстоит есть

ПетруччиоТебе еще горелые помидоры предстоит есть

Мы вроде с podzvezdami договорились их по честному поделить.. может, ещё с кем поделиться надо? Я не жадная!

Хочется вкусного лобио, такого, чтоб пряное, острое, но никогда не готовила, может кто поделиться рецептом?

Ирчик, выложи, пожалуйста, рецепт харчо. Хочу дома попробовать сделать. Очень мне на слете твой харчо понравился!!!

Ой-ой. а я нашла казане пакетик специй! Это те самые, что для харчо? Использую по назначению, так и знайте.

ЛалангаменаМы вроде с podzvezdami договорились их по честному поделить.. может, ещё с кем поделиться надо? Я не жадная!

А Петруччио оставила нас без горелых помидор