Экспресс-определялка (Указывайте регион!) · страница 168

mvkarpovЧто-то не открываются фоты с "пиксиса"...

перезагрузил на Малинкин хост

Песец, структура пор похожа на Abortiporus biennis.
Погуглите этот вид, может он.
Я в трутовиках не силён...

Добрый день. К сожалению, не могу создать новую тему почему-то, поэтому приходится писать сюда.
Вопрос вот в чём. Пару месяцев назад ходили по грибы с родственниками, которые помогали определять – хороший это гриб или плохой. Часть грибов (шампиньоны, в частности) сразу пожарили и съели. Остальные – отварили и замариновали. Начитавшись страшилок про грибы стало боязно теперь их есть, ведь я не уверен на 100%, если ВСЕ собранные грибы хорошие.
И выкидывать 4 банки очень-очень не хочется.

Вопрос: как максимально обезопасить себя в данном случае?
Есть предположение: открыть банку, съесть гриб, в котором уверен, и подождать несколько часов. Если в банке есть ядовитые грибы, то часть яда впитается и в хороший гриб. В этом случае можно почувствовать слабые признаки отравления, не нанеся сильного вреда здоровью.

Что скажете на это? Какие ещё варианты есть?

(*что, а не если ВСЕ собранные грибы хорошие)

7inНачитавшись страшилок про грибы стало боязно теперь их есть, ведь я не уверен на 100%, если ВСЕ собранные грибы хорошие.
И выкидывать 4 банки очень-очень не хочется.

Неужели ТАК жалко 4х баночек? Мы и ведро выкидавали, если настолько сомнительно было. В этом сезоне, например, штриховатую всю выкинули

А Вы не помните, как Ваши грибы выглядели? Может лучше сравнить сначала, а потом экспериментировать?

7in, выкидывайте, не жалейте! Здоровье же дороже, чем грибы? А в следующем сезоне по всем сомнительным грибам обращайтесь в эту тему.

7inЕсть предположение: открыть банку, съесть гриб, в котором уверен, и подождать несколько часов. Если в банке есть ядовитые грибы, то часть яда впитается и в хороший гриб. В этом случае можно почувствовать слабые признаки отравления, не нанеся сильного вреда здоровью.

Грибные яды разные. Есть водорастворимые - в этом случае, если грибы отваривали перед мариновкой, то яды ушли в слив. Если нет, то водораствооримые токсины могут перейти в рассол и потом в другие грибы в банке.
Если яды белковой природы, которые не вымываются и фиксированы в теле гриба, то они там и останутся. В этом случае они "не передаются обменом жидкостей". Такие яды самые опасные. Это Бледная поганка и прочие токсичные мухоморы, ядовитые Паутинники и Волоконницы. Возможно тигровая рядовка и ряд Энтолом.
Лучшее решение - выбросить всё скопом. Даже если грибы окажутся съедобными, можно получить "психологическое отравление" - типа панической атаки на нервной почве в ожидании потенциального отравления. У меня, например, это основной тип отравления грибами. Помнится, откушал я на слёте маринованных Мухоморов от Небуляриса. Потом колбасило два дня, хотя признаки отравления совсем не свойственные отравлению собственно Мухомором. Типичная мощная паническая атака (сейчас это так называют).

mvkarpov Типичная мощная паническая атака (сейчас это так называют).

Вот-вот! У меня так от зонтика в этом году было пока ты, как Грибной Гарант, гарантированно не гарантировал гарантированную безопасность

7in, а сможете выложить качественные фото содержимого банок? По-вашему, какие там грибы замаринованы?
Зима долгая. Чтоб не скучать, будем решать Ваши ребусы.

Nesta –

mvkarpov, точно!

mvkarpovПо-вашему, какие там грибы замаринованы?

Может быть эти?

Вот ведь как человек грибочков хочет.
7in, Вам ничего не остаётся, кроме как научиться определять грибы. Со следующего года и начнём. Основные 10 - 15 видов освоите за сезон, без спешки!

Придёт Миша Карпов и успокоит человека. Он может.
Выступить как гарант.

7in, выбросьте Вы эти банки от греха подальше.

Что-то 7in ничего не пишет. Наверное всё же съел грибы...

mvkarpovНаверное всё же съел грибы...

Пока не ел. Я понимаю, что выбросить - самое простое решение.
Но когда мы покупаем грибы в магазине или заказывает пиццу с грибами, мы тоже не уверены на 100%, что там всё ок. Что ж теперь, не покупать? Или после покупки раскладывать, фоткать и отправлять на форум, где наверняка скажут: "Не уверен, выкидывай!"?

СвояМожет быть эти?

Нет, не эти. Те уже в помойке давно...

7inЧто ж теперь, не покупать?

Вот, самая правильная мысль. Хочешь приготовить грибы хорошо, и не отравиться - приготовь сам. Магазинные, фууу.
http://gribnoymir.ru/showthread.php?t=446&highlight=%D1%81%D0%BE%D0%B2%D1%81%D0%B5%D0%BC+%D0%BD%D0%B0%D1%88%D0%B8+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B

7in, поймите правильно и не обижайтесь. На чашах весов здоровье (возможно даже жизнь) и жалость к 4м баночках неизвестных грибов. И решение в любом случае сможете принять только Вы.
Ну это, конечно, сугубо моё личное мнение: независимо от того, определён гриб как съедобный или нет, ответственность за его поедание исключительно на поедающем.

7in
Но когда мы покупаем грибы в магазине или заказывает пиццу с грибами, мы тоже не уверены на 100%, что там всё ок. Что ж теперь, не покупать?

А зачем, если не уверены?

7inпомогали определять – хороший это гриб или плохой.

7inОстальные – отварили и замариновали

А названия у грибов, кроме шампиньонов были?
Какие грибы вы мариновали? может маслята, или грузди?.. Среди которых нет ядовитых.
На самом деле, сфотайте грибы в банке.

СвояНа самом деле, сфотайте грибы в банке.

Присоединяюсь. Если так жаль выбрасывать, а так трудно переубедить вас, то сфотографируйте, но желательно открыть банку и положить грибы на широкую тарелку. Если там трубчатые, худшее, что может быть, горечь от желчного. Пластинчатые крупные массивные грибы тоже вряд ли будут опасны, даже если там паутинники, то, скорее всего, флегмациумы, горный паутинник вряд ли будет у вас. Но вот если уровень ваших знаний грибов таков, что вы хватанули бледную поганку, то съевшему именно её - кранты. Если вместо летнего опенка вы замариновали галерину окаймленную, то от большого ее количества - тоже кранты, пожалуй. Если вы закрывали шампиньоны, то может попасться желтокожий, его ядовитые свойства сильно преувеличены. Ещё. Вы закрывали микс или в каждой банке один вид? Если один, задача упрощается. После всего написанного хочу сказать, что одна бледная поганка сведет на нет вашу или родных жизнь. Что касается нахождения в банке хороших грибов вкупе с ядовитым. Если среди всех трубчатых будет одна бл. поганка (представим чисто гипотетически такую ситуацию), то мне думается, что если БП выбросить, то отравления остальными не произойдет, т.к. вряд ли перейдут в мякоть остальных грибов токсины БП. Да еще как-то смикширует действие уксус.Но если в банке толпа мелких не мясистых пластинчатых - ну её, в помойку.