Сообщение №1 от VITUM · 20.10.2019, 21:54
Грибы нарезать и поджарить с луком до готовности.
Баклажаны отдельно от грибов почистить, нарезать (например, кружочками, поделенными пополам) и зажарить в растительном масле на медленном огне до готовности.
После этого смешать грибы с баклажанами, добавить сметаны, не жалея, и несколько минут тушить смесь в сметане на медленном огне.
Подавать к столу блюдо обязательно остывшим (на мой взгляд, в теплом виде оно хуже).
Пропорции: на 1 кг сырых баклажанов не менее 1 стакана жареных грибов, но можно и больше, хотя до 1:1 у нас никогда не доходило.
Приятного аппетита!