Воронеж. Грибной сезон 2014 · страница 2

КозерожкаКак встретите этот загадочный гриб, сфотайте его в лесу в разных ракурсах, попробуем всем форумом определить, что за вкуснятину вы ели?

Вот нашел в сети этот загадочный вкусный гриб http://priroda36.ru/griby/sedobnye-griby-voronezhskoj-oblasti/173-lepista-saeva.html
Описание по ссылке практически соответствует--и пластины цвета шляпы и приятный запах,только в отличии от фото,я собрал их почти коричнего цвета, как на фото ниже. А вот у Вячеслава Степанова--описание данного гриба совсем не такое,ну надо учесть , что регионы разные.

Так что ,если попадуться именно такие - собирайте не задумываясь и не вздумайте мариновать--только жарить и еще раз жарить, будете приятно удивлены.

Saeva - это синеножка, на фото (по крайней мере, на первом) - рядовка сорная. Они, в принципе, похожи, но сорная - потщедушнее синенжки. А цвет - дело такое, от почти белого до темно-коричневого бывает. От возраста, погоды, места произрастания зависит.

удалил первое фото.
То что осталось--именно она.

...ANDR...
Так что ,если попадуться именно такие - собирайте не задумываясь и не вздумайте мариновать--только жарить и еще раз жарить, будете приятно удивлены.

Я никогда таких не видела.

Сегодня, как и собирались, пошли за подосиновиками. Какого же было разочарование, когда поняли, что их до нас кто-то порубил, похоже в воскресение. Набрав чуть-чуть мелкашки, и заприметив еле-еле вылезшие (на следующий заход), чудом наткнулись на пятачок, где тот "хороший человек" не прошел (там, где пачка сигарет-для масштаба+еще грибы среднего размера) Потом нашли еще пятачок с ЛОПУХАМИ, жаль только, что 50% от двух самых больших грибов пришлось выкинуть (черви сук...и...)

Кстати, о твердых "подберезовиков" ----по сей день считаю, что это подосиновики.
В доказательство 2 гриба, найденные среди оранжевых подосиновиков, полностью подходящих под описание якобы твердых подберезовиков (последние фото)

1111

...ANDR...В доказательство 2 гриба, найденные среди оранжевых подосиновиков, полностью подходящих под описание якобы твердых подберезовиков

я если в сомнении, подосиновик или подберезовик, что бывает редко, то просто смотрю на срез: потемнел/посинел, значит, подосиновик.

waterproofя если в сомнении, подосиновик или подберезовик, что бывает редко, то просто смотрю на срез: потемнел/посинел, значит, подосиновик.

СИНЕЕТ

Помимо всего,вчера встретились : один единственный белый груздь--акселерат похоже,несколько еле вылезших горькуш,сыроехи - червивые,и как всегда куча свинух,ну и маслята- червивые все и сухие.

это не белый груздь. мохнатости нет.
срез посинел или нет?

Нет, срез не синеет.
В прошлом году полмешка таких собрали--вырастают довольно больших размеров ( сантиметров до 30 в диаметре). Что же это тогда ??? (довольно твердые и упругие)

подозреваю, что скрипица. правда у моей, что находила, края завернуты)
http://photo.gribnoymir.ru/index.php?/category/256
бросьте в экспресс-опознавалку, там быстро определят)

Как вариант http://www.mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_piperatus.html
Я их не различаю(((

Похоже нужно его в опознавалку.
Вот что нашел http://www.ecosystema.ru/08nature/fungi/267.htm

Что страшновато стало. Прочел рецепт приготовления белых груздей--"Выкладываешь собранные грибы на стол-смотришь на них-с сожалением вздыхаешь и отправляешь в мешок для мусора"

В прошлом году съели таких 3 трехлитровых банки,думая что это белый груздь. Я их варил перед мариновкой долго.

Не ложный ли это гриб ??? Опасен ли ???

Ну , если это скрипица- можно даже домой не нести. Пенопласт. А как скрипит, когда её срезаете. Вот по скрипу скрипицу и опознают)))

Ядовитых среди млечников, в т.ч. груздей - нет. Есть несъедобные. Или съедобные, насколько может быть съедобен пенопласт. Скрипица (если это она) - из их числа.

Ну вот я их мариновал. На вкус, конечно не рыжики,но близко к этому. В том числе и огромные из этих грибов,также как и маринованный рыжик имеют схожую структуру мякоти ( хотя я рыжики тоже перед мариновкой варю долго).

Зачем вы издеваетесь над рыжиками?

...ANDR..., а вы знаете, что рыжики даже сырыми можно есть? А солить вы не пробовали рыжики? Это гораздо вкуснее маринованных. Мне жалко было бы портить рыжиковый дух маринадом. И жарить их нужно не отваривая.

Жареные не нравятся--твердые очень-не то.

А насчет солить или мариновать--ну люблю я везде,что б уксус был....