А что за грибы у вас в тарелке? · страница 62

Петруччио, какая ж аппетитная красота!

Ольчик, попробуй потом еще с куриным фаршем и в сливках. ;))

Хелена, Ленчик, я попробую сморчки так сделать. Должно быть ещё вкуснее!)))

Хелена, хотелось отойти именно от сливок.

Изысканные грибные пельмени. Маленькие, симпатичные.
Если не найду шапок, нафарширую хоть гигас. Один, для себя

Сваяла рулет куриный, начинка: строчки свежесобранные, лук-порей, немного сыра адыгейского и перепелиные яйца.

Салатик: сельдерей, снова курочка, яблоко, ананасы консервированные, орешки кедровые.
Для сидящих на куриной диете очень даже ничего))

В следующий раз попробую рулет из индейки сделать.

NestaСваяла рулет куриный

Очень аппетитно все!

Nesta, затейница. Захотелось паопробовать.

Я еще думаю в начинку сныть добавить... Омлет со снытью и строчками понравился.

Посмотрела на фаршированные шапочки, попускала слюни.. Сделала! Самые маленькие мои "грибопельмени" были столь ничтожны, что фарш в них запихивала ногтем мизинца Три, найденные Олегом, были просто огромны. В них натолкала мяса от души.
Тушила в сливочном масле с мелко нарубленной саркосцифой. Из специй - в фарше чесночок и красный перец, больше ничего.
Ну, что сказать...ОБЪЕДЕНЬЕ, вот что.

Лалангамена, т.о. залипухи из гигаса не будет? Хотелось посмотреть на этот пельмень)))

Nesta, ну ты изобретательница! Красиво и, наверняка, очень вкусно!

Лалангамена, сказать, что аппетитно - ничего не сказать! Пускаю слюнки!

NestaЛалангамена, т.о. залипухи из гигаса не будет? Хотелось посмотреть на этот пельмень)))

Нее, обошлась шапочками. Может, в следующий раз? Фарша у меня ещё много.

Nesta, рулет выглядит ну очень симпатично. Там из курочки только грудка или красное мясо тоже?
Теперь не успокоюсь, пока не сделаю. (на куриной диете не сижу))

ЛалангаменаТам из курочки только грудка или красное мясо тоже?

Марина, у меня было филе грудки. Я его ещё вдоль разрезала, не дорезая до конца. Получилась одна "половина" толще другой в два раза. Потом ещё раз разрезала толстую часть вдоль пополам, снова не дорезая до конца. В итоге "площадь" курицы увеличилась почти втрое, а толщина втрое уменьшилась. Потом ещё прибила слегка. Думаю, то же самое можно сделать и с красным мясом.
Или вообще сделать "кармашек" с грибами из филе бедра.
Обдумываю еще вариант: рубленое мясо или фарш. Принцип исполнения как с роллами, только вместо риса и нори - мясо птицы, либо рулет-"улитка". Вот меня понесло

podzvezdamiнаверняка, очень вкусно!

В горячем виде необычно, мне понравилось. Кстати, рулет вкуснее на следующий день, в холодном виде!
... А кот отнимает куриную часть)))

Петруччио, Лалангамена, а если попробовать шапки нафаршировать овощами, сверху присыпать сыром и запечь?
Сама проэкспериментировать не могу, если только со строчками

Nesta, был вариант нафаршировать рисом с овощами и сыром присыпать, но мне кажется при таком размере шапок овощи надо бить в блендере в пюре, тогда будет возможно положить внутрь больше одного куска.

А если мелко резать, как в фаршированные шампиньоны (лук, морковка, ножки грибов, вместе пассировать)?

NestaА если мелко резать, как в фаршированные шампиньоны (лук, морковка, ножки грибов, вместе пассировать)?

Ну, это если после отваривания шапки сохранили об'ем намного больше наперстка!
Мои были меньше.

придётся попробовать строчки овощами набить))) Только они развалятся, наверное?

ЛалангаменаНу, это если после отваривания шапки сохранили об'ем намного больше наперстка!
Мои были меньше.

Мои тоже.