ВарварушкаНе проще. Их популярных около 30-50 видов, а всего..........!!!!
Всё же для меня проще,вон из тех что на фото, только одну не советуете брать...)
С груздями для меня сложнее, не хочу проводить эксперименты с скрипицами,осиновыми... а на вид попробуй их отличить,как близнецы для меня они...)
хочется набрать подгруздков(сухих), ну или если повезёт, то настоящих груздей!
Путникхочется набрать подгруздков(сухих), ну или если повезёт, то настоящих груздей!
Мелко плаваете. К чему подгруздки, если есть грузди (белые, черные)?! Делаете так: сначала читаете о местах и условиях роста грибов (здесь), если что непонятно, то уточняете у старожилов. У нас есть некоторые Личности (именно с заглавной буквы!), которые специализируются по груздям. Они вам помогут с описанием места роста груздей. Вы смотрите карты Гугл/Яндекс, намечаете места разведок и... Всё в ваших руках/ногах/голове!
Я больше люблю чёрные грузди и гладыши (гладыш ещё называют "сизым груздем"). Гладыш ни чуть не хуже в засолке/заквасе: из сизого становится светлым (желтовато-бежевым, цвет топлёного молока), хрустит, аромат божественный и вкус отменный! Ну, а чернушки - это отдельная песТня! Здесь много их почитателей.)) Белые грузди тоже хороши, но далеко не все могут справиться с их приготовлением (чаще портят, чем вкусно заквашивают). Поэтому, не фиг страдать фигнёй и тренироваться на скрипицах и пр. "неликвиде", дерзайте, разведывайте и... у вас всё получится!
Варварушкасначала читаете о местах и условиях роста грибов (здесь),
Спасибо! Пойду изучать.
ВарварушкаЯ больше люблю чёрные грузди
На Севере,чёрные встречал в единичных экземплярах, здесь же по словам местных, они только их и берут,но пока не попадались,белые грузди не собирают местные, возможно по причине их отсутствия или малого количества в здешних лесах, а может также как и я, плохо в них разбираются.
Мокруха пурпуровая (Chroogomphus rutilus) - съедобна вполне.)
ВарварушкаМокруха пурпуровая (Chroogomphus rutilus) - съедобна вполне.)
Спасибо!
Как то нашёл их целую семейку, молоденьких не раскрывшихся,брать не стал,теперь буду знать.
Так понимаю, старые раскрываются на подобии сыроежек?
Что то я туплю...) на фото и взрослая есть...) Видать от леса ещё не отошёл,только приполз-белых почти нет,подосиновиков да лисичек ведёрко набрал,а отмахал как лось не малое расстояние,сейчас по карте смотрю где был...)
СвояПутник, наподобие говорушек. Пластинки спускаются по ножке, очень часто сохраняется острый бугорок на шляпке. Растут с соснами, при тепловой обработке становятся сливового цвета. Вот они в нашей галерее.
Стыдно признаться,но когда нашёл их а были они совсем крохи,то подумалось не рыжики ли это...))) 
С собой их взял,потом попались более взрослые и стало понятно что не рыжики...)
ПутникСтыдно признаться,но когда нашёл...
Ничего тут стыдного нет. Все мы когда-то начинали с ошибок. Зато теперь, в другой раз будете их смело брать! Рассмотрите их повнимательнее на фотографиях, заодно рассмотрите Мокруху еловую, чтобы потом в ельниках голову не ломать.) У еловой есть один недостаток (не сказывающийся на вкусовых качествах) - она пачкает корзинки своей слизью. Поэтому или смиритесь с этим, или подкладывайте еловые веточки/лопухи/крапиву и т.д.)))
ВарварушкаНичего тут стыдного нет. Все мы когда-то начинали с ошибок. Зато теперь, в другой раз будете их смело брать! Рассмотрите их повнимательнее на фотографиях, заодно рассмотрите Мокруху еловую, чтобы потом в ельниках голову не ломать.) У еловой есть один недостаток (не сказывающийся на вкусовых качествах) - она пачкает корзинки своей слизью. Поэтому или смиритесь с этим, или подкладывайте еловые веточки/лопухи/крапиву и т.д.)))
На Урале,собирал рыжики ярко выраженные сосновые, а про эти подумал может еловые такие, своей рыжиной сбили меня с толку...)
Мокруху еловую часто встречаю и сегодня не раз видел, но пока не созрел до её сбора...)
Путникно пока не созрел до её сбора.
Напрасно, гриб вкусный, хороший. Только давайте в другой раз все дискуссии по определению грибов будем вести в отведённой для этого ветке? Экспресс-определялка. А то мы с вами нарушаем...))) Ветка-то для отчётов!
Добрый день!
Подскажите пожалуйста, это зонтик,у двух колечко легко ходило по ножке,у третьего самого большого не сразу поддалось.очень хочется попробовать,никогда ранее с ними не сталкивался. 
Путник, это несомненно, гриб- зонтик.
По размеру шляпы и расположению чешуек я бы решила, что это зонтик пестрый ( большой), но если было покраснение на месте среза - возможно, и краснеющий. Но "краснеющих" таких габаритных никогда не встречала!
Собираю и те и другие. И богемские тоже. Очень уж вкусны.
Лалангамена,Спасибо! Побёг жарить...)
Ещё добавлю,после разлома ножки вдоль,цвет на сломе не краснеет,значит пёстрый.
У нас краснеющие обычно более темные, чешуйчатые, лохматые, как шнауцеры. И невысокие.
Есть зонтик садовый, что растет под плодовыми деревьями, тот почти белый и тоже краснеет на срезе.
Этот же, насколько мне видно, очень крупный и длинноногий. Более всего похож на зонтик пестрый.
Собрал я их на опушке смешанного леса с преобладанием ели,радиус шляпки большого 19см,среднего 18 см. меньшего 16 см.
ВарварушкаУ нас под это описание краснеющий подходит. Особенно, если учесть время роста. Пёстрые у нас отплодоносили месяц назад.)
Краснеющий так краснеющий.главное что бы вкусный был!
