Маринованный чеснок · страница 2
Сообщение №22 от shl · 06.12.2013, 21:26
Именно из старого и делал. Из молодого как раз и не пробовал.
Сообщение №23 от shl · 06.12.2013, 22:09
И кстати, для ускорения процесса тестирования рецепта решил взять чеснок из-под квашенной чернушки ((рецепт Лалангамены). Он ведь тоже там квашенный. А сегодня как раз баллон чернушки закончился. Я, когда делал грибы, чеснока не пожалел - теперь на пробу хватит.
Сообщение №24 от Irina · 08.12.2013, 22:27
Печеный чеснок - это очень вкусно! В плове его люблю очень.
Сообщение №25 от Легалист8 · 09.12.2013, 15:12
Не думала, что кое у кого окажутся глаза заведущие не только в отношении грибов…дух экспериментатора иногда не даёт покоя
.
Чеснок найден, почищен и замучен.
Сделала в соответствии с имеющимися рекомендациями 2 версии: по рецепту Лалангамены набухала побольше лаврушки, люблю, и добавила закваски от капустки; в свекольную версию добавила также не много лаврушки и кусочек корицы.
Запах пока сносный, подопытные томятся на тёплом подоконнике.
Если будет интересно, расскажу о ходе эксперимента
.
Сообщение №26 от podzvezdami · 09.12.2013, 15:55
Лалангамена, Марина, спасибо тебе за такую замечательную тему! Вот теперь диллема в том только, что к новогоднему столу надо как-то успеть, хотя по срокам уже не проходим 
Легалист8, Нина, а со свеклой как ты делала? Расскажи пожалуйста!
А то есть дома один человек, который очень просит сделать чеснок маринованный после открытия этой темы, а я со свеклой люблю 
Кстати, совершенно не знаю сколько брать чеснока, чтоб было что поесть ощутимо...
Сообщение №28 от Дрон · 09.12.2013, 16:13
VGTКрасиво. До масленницы достоит?
Сообщение №29 от Легалист8 · 09.12.2013, 16:28
Podzvezdami, делала исключительно исходя из рекомендаций Двое из ларца в этой теме: свёклу почистила, порубала на кусочки, отжала сок в соковыжималке (из 6 средних клубней получилось где-то 650-670 мл сока), вскипятила воду, туда свекольный сок, соль, лаврушку, корицу. После закипания убрала остужаться, когда остыло, добавила разведённый в водичке мёд, холодным залила чеснок.
Я много не стала делать, где-то 1,5 кг чеснока взяла. В банках кажется, что чеснока мало, но это банки большие, на 3 и на 2,5 литра, других под рукой не оказалось.
Почему не проходим на Новый год? 2-3 недели всего то нужно, как я поняла
VGTКрасиво. До масленницы достоит?
VGT, спасибо огромное. Не думаю. Это тренировка, если будет вкусно, на масленницу ещё сделаем ради интереса.
Сообщение №30 от Лалангамена · 09.12.2013, 16:32
Только бы получился, успел бы прокваситься
Нина, с размахом замутила)) По ходу эксперимента ждём репортажей.
Сообщение №31 от waterproof · 09.12.2013, 19:11
только что с рынка: купила кило чеснока
заразили прямо!
Сообщение №32 от Легалист8 · 09.12.2013, 19:17
waterproofтолько что с рынка: купила кило чеснока
заразили прямо!
Waterproof, здОрово, будем коалиционно сопротивляться, когда он нас из дома будет выживать своим запахом...
Сообщение №33 от podzvezdami · 10.12.2013, 10:54
До полвторого чистили чеснок С утра залила остывшей заливкой, закваску из капусты выковырять не смогла, все замерзло, наковыряла капусты в контейнер, к вечеру плюхнем ложечку оттаявшей закваски в чеснок
До свеклы руки не дошли, так спать хотелось
Сообщение №34 от shl · 15.12.2013, 20:50
Ну вот и все... Нет у меня больше маринованного чеснока, будто и не было вовсе. Взял за ужином "попробовать", да всю баночку (маленькую, правда) и выпробовал.
Завтра же ставлю новую партию.
Пишешь, Дима, как сказку рассказываешь! 