Сварог, это головач. Вполне съедобен, но нужно брать только те экземпляры, у которых мякоть белоснежная, дома еще раз перепроврить все на белоснежность. В жарке мягкий по консистенции, как у сыра. Я чаще беру на сушку для грибного порошка
Всем всем, огрибнившимся в эти дни, огромный привет
Смотрю на фотографии и радуюсь, как же богат этот год на грибочки
Мы в субботу тоже сделали поход в Шатурские леса, за 4 часа набрали 58 беленьких, корзиночку подберезовиков и подосиновиков 40 шт
Не столь, конечно, огромное количество, как у многих, но мы счастливы
Маленький отчет
Уважаемые грибники!
У меня вопрос. Читала рецепты, но так и не нашла.
Мы обычно солим грибы с добавлением или уксуса или лимонной кислоты. Мне не нравится совсем.
Как то можно засолить в банки, а не в бочки, без этих вещей? Поделитесь пожалуйста рецептом?
Поздравляю всех огрибившихся!!! 
Это настоящий грибной ураган 
Предпринял 2 подряд поездки под Волоколамск (в субботу и воскресенье). Был ограничен во времени, поэтому на сбор смог выделить всего по 4 часа. Результат более чем достойный, штук 200-250 белых (за 2 дня) + по мелочи. Что хочу отметить, так это то, что почти не встретил подосиновиков. Подберезовиков много, но качество оставляет желать много лучшего, поэтому брал строго небольшие и хорошие, "лопухи" оставил в лесу.))) Отбраковка по белым - 20-30% (вполне приемлемо). Задачу выполнил, теперь можно с чистым сердцем отсыпаться и набираться сил на работе (2 подряд подъема в 4 утра - не шутки 
). 
Всем удачи и новых грибных подвигов!!!
СварогAex1, подскажите пожалуйста, что это за гриб у Вас на фотографии? Не шампиньон ли? Сегодня видел много таких, но брать не стал, ибо не знаю.
Сварог, waterproof уже ответила чуть выше, добавлю только, что молодые головач и дождевик очень трудноразличимы, единственное отличие, что у головача при созревании шляпка разрывается полностью, а у дождевика образуется небольшое отверстие. А так и тот, и тот съедобны, семейства шампиньоновых, но как правильно написали, брать надо только молодые тела.
СолнцеВолька, если сложить все твои грибосборы, то наверное побиты уже все рекорды.
Вот похожу ещё, пока слой не сошёл, и займусь подсчётом... ИНТЕРЕСНО!!!
Ну вот и добралась до компа. Всех поздравляю с грибощедрыми выходными!!! Мы в субботу тоже отличились. Ходили по лесу 3,5 часа. Итог: 35 белых (брали только молодые и совершенно чистые), 52 подосиновика, а уж подберёзовики и не считала. В общей сложности - 12 кг грибов! Хотели ещё второй раз сгонять (благо недалеко), но свалилось на меня счастье в виде мешка груш и мешка яблок. Правда банки ставить уже некуда, но грибов хочу ещё!!!
Никакой кризис нам не страшен!Забьём баночки и выживем всем назло!
С удовольствием читаю все повествования о грибных (и не только) похождениях, путешествиях и прочем сидючи дома на диванчике,,,,,,,, 
И работа задолбала (не всё же отдыхать на море), и как оказалось не выездной (закончился срок действия водительского удостоверения, вместо грибов на повестке медсправка) ...
ВСЕХ грибопоходцев (-проходцев) и просто вольных слушателей ПОЗДРАВЛЯЮ с урожаями и как говорят у охотников - с полем !!!!
Хоть ты к вам выезжай за грибосчастьем)), не побьете, если квадрик с прицепом для белых с беларускими номерами в лесу увидите?
KillRib, закидаем белыми так что лучше сразу на камазе!
СолнцеВолька, если сложить все твои грибосборы, то наверное побиты уже все рекорды.
А можно вопрос? А куда их девать в таком количестве? ))) У меня уже все "тары" загружены+у родителей, братьев, соседей и ближайших родственников)))) Я вот плохо себе представляю что с такими количеством делать, если так сказать "в одну семью"
Друзья, единомышленники, понятно что белые пошли, нет не пошли, поперли))) И это так радует! Поэтому фотографировать не вижу смысла, понятно что они везде и много. Все закрома заполнены до отказа, дальше только ради удовольствия, воздуха, прогулок и эмоций. Вопрос только один, кому еще заполнить закрома? ;) )))) Немного начали утомлять переборки до ночи))))
Прошлонедельные поездки удались на славу, два часа 3,5 ведра, еще два,еще 3,5 ну и так далее))) От машины далеко даже не уходили(это впервые наверное лет за 10) все начиналось сразу, в четырех метрах от нее,круг и опять к ней, выгрузить все сокровища и дальше))) Почти повторил свой рекорд 2012 года, на пятачке метров 15 в диаметре 55 белых и 37 подосиновых, удовольствие конечно колоссальное что тут и говорить!
Чистота грибочков продолжает очень сильно радовать, червивых очень и очень мало. Практически все от мала до велика чистенькие!
А в лес все равно тянет постоянно, хоть и в заготовительном плане - я уже все)))) Теперь только на стол и друзьям и знакомым)))
Всем хороших и приятных, а главное результативных, лесных прогулок!
Волька же писала, что делится своими уловами. Да и большинство грибомирцев, я уверена, заготавливают не только для себя, но и угощают родственников и знакомых.
Форумчане, всех огрибившихся поздравляю. Отчеты просто сказка.
Aex1Сегодня с Сергеем Шарадой посетили сосновые посадки на юго-востоке, не пора ли Его Величеству белому груздю быть? Точнее, его форме Lactarius aquazonatus?
Очень правильное решение. Сегодня я тоже приобщился к этим прекрасным посадкам.
Aex1Можно сказать, что Его Величество показал личико, но очень часто до этого личика приходилось докапываться. И даже по большей части он еще сидит в засаде и если бы не грибная чуйка Сергея, то результат был бы хуже.
Ну, не знаю... Я довольно легко за 4 часа наполнил свою огромную корзину отборными аквизонатусами. Да, много откопышей, но много и хорошо видных. Собственно внутри самих посадок не самая густота их роста. Львиную долю брал на стыке биотопов (край посадок и другого леса, чуть в низинах, а также на краю канав). Фото и подробности попозже.
Разговор про сушилки для грибов перенесён http://gribnoymir.ru/showthread.php?p=87729#post87729
В эту субботу было чрезвычайно мало времени на лес, решили съездить в ЧГА. В лесу оказались только в 16:30. Конечно, в столь оживленном и недалеком от Москвы месте народу было полно, хотя все равно постарались уехать подальше от припаркованных машин. В лесу то и дело попадались срезы и сбитые грибы, однако, грибы прут, белые, подберы и подосы от новорожденных до средних. Хоть и ходили там, где уже точно прошло много народу, конкретных точек и мест не знали, без грибов не остались.
Червивость белых уменьшилась, но все еще присутствует, у подберезовиков любого размера, даже если ножка чистая, споровый слой весь в дырочках (хотя внутри червяков нету - что это тогда?), а вот подосы все чистые.
Итог за 3 часа:
