Дон ПьетроС огруздением вас, ребята!!!
Валерий, а поведайте ка нам что с вашей бессонницей? она перешла в хронический "недосып" после сбора или нет?
Вообще-то, я от рождения - Юрий. А бессонница моя, от грибной лихорадки. Как в детском фильме Баба-Яга говорила: "Я и спать не могу, я и жрать не могу..."
andr6309Согласен полностью. недели две-три передышки не помешало-бы!
Да, да! Нужна передышка! А то другими заготовками заняться некогда
Дон Пьетро"как бы искупать свои грехи"
Лучше скупить чужие грехи, а потом менять их на подосиновые места
FredТак их же тоже вымачивать надо, дубовые кадки. У меня уже недели 3 вымачивается. И поначалу они текут изо всех щелей, герметизируются только на 2й-3й день.
это как вам повезет...
и как вымачивать
берете бочку и все гнеты и крышки. Наливаете внутрь максимально горячую воду и минут пять поливаете снаружи. Сливаете.
Берете нескребущую губку без пропитки и трете со всех сторон.
Второй раз наливаете очень горячей водой. Сливаете. Наливаете сразу и оставляете на час. Гнет внутри, крышка закрыта.
Сливаете. Закрываете сливное отверствие или ставите в таз.
Наливаете снова. Опять горячей водой. Уходите на 3 часа.
Приходите и смотрите. Если воды немного или совсем нет, то Вам повезло и бочка прекрасная.
Если воды вытекло много. Например 10 см от верха кадки, то повторите и оставьте на 3-5 часов.
и тд
Поскольку я беру дубовые бочки, то обрабатывать ничем не надо.
а вот 2-3 недели-это чтото не то!
Удачи и пусть будет чем наполнитьбочки,!
Суббота. Стартуем в пять утра. По пути встречаемся с podzvezdami и waterproof, и держим курс норд - норд-вест, ибо только в этом направлении есть достаточная гарантия не просто погулять и вернуться не пустыми.
Погода, как на заказ. Конкурентов - мизер. Чего еще надо для полного счастья? Чего, чего...грибов! Да побольше. Это не я говорю, это говорит грибная жадность. Ведь понятно, что летние грибы не могут быть чистыми по определению и порой доставляют лишь эстетическое удовольствие. Ну, собственно, за тем и едем. Посмотреть на грибочки, подышать свежим воздухом, подзарядиться положительными эмоциями на долгую рабочую неделю...
Лес встречает полнейшим грибным изобилием. Фраза, наверное, уже порядком избита, но не могу не повториться - впечатление, что на дворе сентябрь. Настолько ярка и многолика грибная флора. Сыроежки всех цветов радуги, дуплянки, летние опята. Видавшие виды колпаки и подберы, пребывающие не в лучшей форме. Яркие лисички и мрачные млечники бурые. Кутусиновики-челыши и зонтики-переростки. А уж науки...
Но нас интересуют, в первую очередь, три вида. Естественно, белые. Один из трех лидеров засолки, лактариус некатор. И, как выяснилось в процессе сбора, еловый рыжик, имхо самый душистый из грибов.
Итак, белые. Они есть. Причем всех возрастов и всех степеней привлекательности. Есть эталонные, с трудом вылезающие из опада. Есть классические по окрасу и форме. Есть обгрызенные от корня до шляпки. Есть, наконец, и здоровые шляпуны, давно являющиеся пристанищем белковых представителей местной фауны. Последние, кстати, наиболее честны с грибниками, поскольку "оправдывают" ожидания сразу и полностью...
Гораздо больше чем белых, еловых рыжиков. Но степень червивости...Один-два гриба с поляны, это отличный результат. С большим трудом набрали на сковородку. О засоле и прочих способах речь сейчас не идет...
И, наконец, абсолютный лидер дня. И по количеству. И по качеству. И по чистоте. Черный груздь, в самом великолепном исполнении. Его не просто много, его МНОГО. Смаковать, фотографируя, не получилось. Во время косьбы почему-то не вспоминалось о камере. Слишком приятное это занятие, резать чернушки, не отвлекаясь...
Сделав два захода в лес, мы полностью удовлетворены результатом. Общий итог...
ПС...Стало привычным докладывать о степени червивости собранного урожая. А посему...
Белых, при безусловном и достаточно строгом отсеве в лесу, собрано и доставлено в Москву 148 штук. При домашнем досмотре в помойку ушли 30 процентов. Даже у некоторых совсем молодых шляпка с живностью. Лето...
Рыжики. Домашняя отбраковка убавила их процентов на 20. Но на нормальную сковородку хватило...
Чернушки. Процент червивости привезенных - мизерный. Да и количество дало возможность грибным жабам успокоится и расслабиться прямо на урожае...
Оля и Ира, спасибо за компанию!
Оля, Ира, Лида и Володя, мои поздравления! Вот уж счастье так счастье!!! Чернушки, конечно, чудо как хороши!!!
VGT, Володя, Лида, Оля, Ира!!! Отлично погуляли. Чернушки супер!!!!!
ОГО, как вас одаривает лес! Поздравляю! В Смоленских наших леса пока такого изобилия НЕТ!
СветланКадка с обручами?
Да, с обручами, с гнётом и с крышкой. Пока солить особо нечего (грузди засолил в эмалированной кастрюле), она вымачивается. Течи, конечно, давно нет, но вода всё ещё мутнеет в ней. Ну там в инструкции написано (да и в сети примерно также пишут), что 2-3 недели вымачивать надо. Я-то чайник в таких делах, ну пусть ещё немного постоит, недельку хотя бы.
VGT и все честнУю компанию поздравляю с достойным сбором! Так держать! Проглядывает еще один неупомянутый представитель грибного мира, но в нем, после предыдущих-то сборов, похоже, нет необходимости...
ВГТшки с НепроЗвёздами, браво, круто, шкарнейше!!! Мои пряздря
VGTНо нас интересуют, в первую очередь, три вида
Да, да, да и меня интересуют только три вида - подосы, подосы и чернушки!
Хочууууу!!!!
Может кто знает способ расширить границы холодильника? Ставить уже некуда, а я ещё толком и собирать не начинала
FredДа, с обручами, с гнётом и с крышкой. Пока солить особо нечего (грузди засолил в эмалированной кастрюле), она вымачивается. Течи, конечно, давно нет, но вода всё ещё мутнеет в ней. Ну там в инструкции написано (да и в сети примерно также пишут), что 2-3 недели вымачивать надо. Я-то чайник в таких делах, ну пусть ещё немного постоит, недельку хотя бы.
я то испугалась, что три недели течет. А насчет мутной воды- это можно до бесконечности. Лучше начать солить. Кстати, старая пользованная бочка на базарах в деревнях всегда дороже. Она с каждым разом как трубка все лучше становится.
Светланчто такое счастье? Это когда совпало, что ты хочешь, муж может...
Света, это для каждой женщины актуально!))) Света, с огруздением!
СолнцеДо полной корзинки не хватало
Это у вас-то не "хватает"?... хи-хи... Поменяемся?
ЛесогулНа меня после Юга напала бессонница...
Это бывает у некоторых перед грибными выездами. Я в таких случаях пью 2 таблетки "Экстракта пиона" - засыпается легко и быстро, просыпается без тяжести в голове и привыкания нет. Но всё, что ни происходит - все к лучшему! Видите, как вы огруздились хорошо! Поздравляю! Груздики-то все, - как на подбор! Белоснежные... мечта!
КутусяЗавтра буду проверять
Всё не упроверяй, оставь и мне на пробу?
AlvicsВсё еще будет. Зато благодарный собеседник в лице Валеры компенсировал всю грибную неудовлетворенность. А что? Вся жизнь впереди. Грибы тоже.
Это самый замечательный философский подход, который мне доводилось слышать!
AlvicsЛес этот мой не дает хорошего результата уже третий год. О чем это говорит?
Это может быть "лесной отпуск": вернётся из него и каааак заработает без тормозов!)))
AlvicsА я завтра на карася пойду, на крупного
Это тоже очень приятное занятие! Удачи!!! И ждём отчета с фотками улова!
VGTСделав два захода в лес, мы полностью удовлетворены результатом. Общий итог...
Володя... Я в отпаде... После твоих отчётов, о своих, мягко выражаясь "скромных достижениях" и писать не хочется... И гриб-то какой: весь калиброванный, "жирный"! Изверг... вместе со всей компанией!!! Все вы - грибные фашисты!!! Такими отчётами пытаете людей... Это пытки в особо жестокой форме!
ВарварушкаВсе вы - грибные фашисты!!! Такими отчётами пытаете людей... Это пытки в особо жестокой форме!
Ната, да что ж ты такое говоришь?)))
Они грибные коммунисты! Они из тебя, из грбного кулачка с частнособственническим инстинктом, куют грибного колхозника! Перековка, конечно, требует времени, сил, нервов и здоровья, но они перекуют! Ты ещё партии спасибо скажешь)))
Это называется где-то густо, а где-то пусто.
