Любимые и желанные грибы · страница 3

Так так так...
а можно рецепт соленого груздя по забайкальскому рецепту да в соответствующую тему разместить?

ГрибоКотГриб-баран очень красивый! Величественный такой

Саркосфера у нас вроде не растёт...А Саркосому Вы находили? Мне было бы интересно посмотреть на фото, если они у Вас есть.

Не только красивый, но и вкуснющий. Жареный с лучком - ммм!.. А при варке пахнет куриным бульоном.

Есть у нас около Нижнего курортная зона - Зелёный город, был я там как-то давно по делам, как раз весной. Прошёлся по лесу, видел грибы, похожие на гнилые яблоки с желе внутри. Теперь-то, задним умом, ясно, что это было. Саркосферу видел только однажды, но было пасмурно, лес густой и вечерело. Фото я сделал, но вышло, мягко говоря, неудачно. Так что поверьте на слово.

Будете смеятся... но собирать белые грибы, подосинки и подберезки...я оч люблю...
Но вот кушать... люблю лисички, маслята и опята...вот такая вот странная любоФФ

А я пока молодой грибник, поэтому мечтаю найти поляну, ну или не поляну, но вы поняла, белых. Я вообще их в лесу то увидела лишь несколько лет назад (года 4), ну и так как хожу по одним и тем же местам, даже не в лесу, а так...по кромке леса, то соответственно никаких полян не находила. Вот надеюсь прижиться на этом форуме и съездить с кем-нибудь в настоящий лес с настоящими грибами))
пока у меня были: поляна маслят (посадили рядом с участком 3 сосенки, так там теперь этих маслят!!!) и болото подберезовиков. Столько на одном месте я еще никогда не видела, набрала столько, что еле дотащила, пришлось уходить, а грибы там еще были!

У нас есть одно грибное место, куда мы ежегодно по несколько раз за сезон ездим за грибами. в том лесочке растут польские, подберезовики, чернушки, желтые сыроежки и опята. Есть там и небольшая просека с малинником. И вот однажды, пробираясь по этой просеке муж кричит мне "Иди свои поганки собирай". Это оказались навозники белые, обожаемые мной грибы. Я их всегда собираю около дачи на газончиках, а вот в лесу встретила только раз. Вот хочу этих навозничков еще раз в том же лесу повстречать.

Orcessaнавозники белые, обожаемые мной грибы. Я их всегда собираю около дачи на газончиках

И вы их едите?? Они вкусные что ли?

Рододендрон,
Попробуйте сами. На мой непритязательный вкус, очень даже вкусно.

Orcessa,

Нет, я боюсь. Да и не видела таких или внимание не обращала, по мне ж это поганки.

Про дождевики...
Надо же как интересно, я всегда думала , что они не съедобны , как и тсж
А вот свинушки вкуснейший прекрасный гриб, маму никак не убежу, что ее есть нельзя
Спасибо

Я тут вычитала про настойку из дождевиков. Неужели он действительно настолько "волшебный" гриб?)

OrcessaПопробуйте сами.

Не надо агитировать новичков пробовать то, что они видят первый раз в жизни, а то спутают с настоящими поганками, и что тогда?... Или вместо белого навозника, съедят мерцающий, да под водочку... Кто тогда будет на похороны скидываться? Новичка надо несколько раз (не один и не два!!!) носом в гриб ткнуть, показать особенности, заставить понюхать, обратить внимание на "тонкости гриба", а вот, когда новичок будет безошибочно определять вкусный гриб, тогда можно ему доверить сбор самостоятельно.

OrcessaРододендрон,
Попробуйте сами. На мой непритязательный вкус, очень даже вкусно.

Подтверждаю. Очень вкусные, но крайне нежные! Донести до дома почти бегом, быстро - быстро обработать, не дожидаясь автолиза. Жарить в кляре - самое то.

ВарварушкаИли вместо белого навозника, съедят мерцающий,

Варварушка, я многократно ела мерцающий)))))) вкуснючий гриб. НО - без водочки.
И новички у нас не дурачки ведь, не потащат в рот что попало.

Лалангаменая многократно ела мерцающий

Я тоже ела. Подтверждаю, вкусный! Но новички могут не знать того, что этот гриб несовместим с алкоголем (как и ещё некоторые навозники, но только более мягкого действия: лохматый, домашний и т.д.) Я против такой агитации. Агитировать можно или только лично показывая грибы и рассказывая про них, или рекомендуя тот гриб, что не имеет опасных двойников и "печальных последствий". В остальных случаях можно говорить только про себя: "Я ела..., Я пробовала..., собирали и готовили..." и т. д. Тем более, что у человека может быть индивидуальная реакция на коприн... и какая она будет - одному Богу известно!

ЛалангаменаИ новички у нас не дурачки ведь

Даёшь гарантию за всех новичков?

ВарварушкаДаёшь гарантию за всех новичков?

А кто тут дурачки, шаг вперёд! Видишь, на Грибном Мире таких нетути.

На самом деле, кроме шуток, осторожность прежде всего. Давайте всем миром расширять галерею и описания, у нас недостаточно описано грибов, начитаться в сомнительных изданиях можно ой-ой сколько.

ЛалангаменаДавайте всем миром расширять галерею и описания, у нас недостаточно описано грибов

Давайте... Но только тогда, когда моя грибная Надеждаивановна или разродится грибами на исходе грибного сезона, или совсем помрёт...
А ещё, хочется верить, что новички туда будут заходить и изучать. А то некоторые даже правила форума или советы по загрузке фотографий на форум открыть не удосуживаются...

ВарварушкаНе надо агитировать новичков пробовать то, что они видят первый раз в жизни

Варварушка, я не агитировала, а выразила свое личное мнение. По поводу грибов я агитировать не могу, какой гриб брать и какой есть. Это все лично индивидуально. В соседней теме меня, можно так сказать, тоже "заагитировали" зонтики и зеленушки пробовать, но это не значит, что я завтра же побегу в лес, наберу первых попавшихся зонтиков, зажарю и с удовольствием съем.
А с правилами форума я знакома.

БарниТатьяна Дериул, что Вы! Это прекрасный, молоденький, нераскрывшийся, мегавкусный зонтик. Очень нежный и хрупкий гриб, его всегда кладут поверх остальный грибов... И при кулинарной обработке не моют, просто пылинки с него сдувают и жарят. Вкусный...

Я все равно боюсь их брать, пока меня носом в живой гриб не ткнут.
Вроде описание соответствует, но все равно боязно.

Nesta, совершенно правильно делаете! Золотое правило грибника.

Вы все так вкусно про зонтики пишите, что моей выдержки скоро не хватит

Nesta,

Если точно зонтик знаете, берите. Очень вкусно. Мы в этом году всего грибков 7 нашли
Года 3-4 назад у нас в лесу были россыпи, вот оторвались , я жарить замучилась.

Барни И при кулинарной обработке не моют, просто пылинки с него сдувают и жарят. Вкусный...

Мы с верхней части всегда потихоньку моем не переворачивая , а где пластинки -да , обдуваем. Вроде нормально, не расползается.