deniska9
Продвинутый пользователь
[#5151] ·
Своя
Sanguisorba obtusa
[#5152] ·
Fred
Продвинутый пользователь
[#5153] ·
Lezzo
Новый пользователь
[#5154] ·
Lezzo, это мокруха еловая.
А может мокруха еловая расти в сосновом лесу? Я извиняюсь, я не разбираюсь в грибах, решил спросить профессионалов. Просто мне показалось, после того как я прочитал про эту мокруху, посмотрел фото, что это не он.
deniska9
Продвинутый пользователь
[#5155] ·
Своя
Sanguisorba obtusa
[#5156] ·
letter
Новый пользователь
[#5157] ·
Малинка
Продвинутый пользователь
[#5158] ·
Цветопередача близка к исходной. Росли на газоне бритом. приходилось их выковыривать из травы, ножки как таковой не было или не смогла доковырять.
А еще нашла редкий довольно гриб, даже занесенный в красную книгу как бы.Определила как
Феолепиота золотистая Phaeolepiota aurea (Чешуйчатка травяная, Зонтик золотистый). Phaeolepiota aurea(Matt.) Maire(1928)Это же она? ну очень красивая!Феолепиота собираема некоторыми грибниками, имеющими к ней доступ, и многими из них считается достаточно вкусной. Гриб этот следует предварительно отваривать. Далее по вкусу. По причинам выше сказанным, злоупотреблять ей не стоит, как в количестве съеденного за раз, так и в частоте ее потребления. А так — не вижу препятствий.
И вот еще один опознанный мной, как рядовка сросшаяся. Росла рядом с красотой выше на газоне.
deniska9
Продвинутый пользователь
[#5159] ·
Малинка
Продвинутый пользователь
[#5160] ·
Мне думается, что на бритом газоне растёт один и тот вид - Рядовка грязная, Леписта грязная - Lepista sordida. Встречается главным образом вне лесов, на травянистых местах.Такая красота и такие грязные названия? хм... Съедобна?
А вот еще один неопознанный что это? Чешуйчатка , но какая?
deniska9
Продвинутый пользователь
[#5161] ·
Съедобна?Говорят, что съедобна, но на бритом газоне(в городской черте)...
“Чешуйчатки” более похожи на поблёкшую гебелому.
Такая красота и такие грязные названия? хм...В этом случае её ещё называют синичкой. Красиво!
Малинка
Продвинутый пользователь
[#5162] ·
Говорят, что съедобна, но на бритом газоне(в городской черте)...Про Леписту почитала, похожа. Уже даже приготовила, оч. вкусная. “(в городской черте)…” Это не совсем так. Этот газон далек относительно от городской черты и от дорог. 1 км. от ближайшей малой дороги и в СЗАО за МКАД прилично..“Чешуйчатки” более похожи на поблёкшую гебелому.
deniska9 А про Феолепиота золотистая я правильно определила? Кстати очень вкусный гриб и даже отвар сладкий. Вчера ела уже отварную . И еще вопрос. на который не ответили. Что не так с перечным грибом, что не советуете его теперь к сбору, хотя еще не так давно с упоением о нем рассказывали.
deniska9
Продвинутый пользователь
[#5163] ·
Что не так с перечным грибом, что не советуете его теперь к сбору, хотя еще не так давно с упоением о нем рассказывалиСкорее всего просто стебался с упоением. Ничего нового добавить не могу. Извиняюсь за самоцитирование: "А в России мнения о съедобности Chalciporus piperatus находятся в диапазоне от тривиального "ел, ем и буду есть" до обвинения его в коварной ядовитости. САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА ПО ЗАГОТОВКЕ, ПЕРЕРАБОТКЕ И ПРОДАЖЕ ГРИБОВ. СП 2.3.4. 2010 года перечный гриб поместили в список ядовитых/несъедобных. Биохимики "утверждают, что в его составе есть редкие и весьма токсичные соединения, которые при нагревании не разрушаются. Этот яд действует на клетки печени, разрушая их структуру и вызывая мутацию, что может привести к циррозу и раку печени неизученной до конца этиологии. Причем их причины установить очень сложно, так как между употреблением в пищу перечного гриба и болезнью могут пройти годы".
О ядовитости. Мутная история. Действие предполагаемого токсина в перечном грибе сильно напоминает описываемую картину отложенного и накопительного действия яда свинушки тонкой (Paxillus involutus). Осложнения гарантируют тем людям, которые РЕГУЛЯРНО употребляют эти грибы. Ну как-то эти страшилки не внушают особого ужаса в отношении перечного гриба. Свинушки в хороший для себя сезон растут очень обильно, гриб мясистый и не такой заморыш вроде сабжа. Набрать их легко можно и для заготовок на зиму. Другое дело Chalciporus piperatus. Ну сколько этих грибков вы встретите в лесу? Скорее всего, пальцев одной руки хватит для их пересчёта. А за сезон? И что-то я сильно сомневаюсь, что если у кого-то начнутся проблемы с печенью, то в больнице спросят, - А не откушали ли Вы, милостивый государь, лет 5 назад, перечного грибочка? Так откуда, здраво рассуждая, берутся эти сведения, которыми хотят запугать мою печень… Это где-то за гранью понимания".
Большую часть собранных грибов я раздаю в сыром или готовом виде, а люди бывают мнительны (ядовитый гриб или несъедобный), поэтому я перестал собирать перечный. Лично для меня он по вкусу не интересен, да к тому же в наших лесах малочисленен. По той же причине не беру свинушки. А вот чернушки брал, беру и буду брать. Лично для себя. А их тоже попрекают за ядовитость, причём не Запад (к чему мы относимся порой с иронией), а отечественные специалисты. Вот не знаю,- нужно ли последнее слово закавычивать. А так я перечный гриб уважаю просто как некое чудо природы. Ничего личного.
Ива
Пользователь
[#5164] ·
Была в лесу (Новая Москва), где растет очень непривычная для меня фламмулина: ярко-желтая. Без намека на типичный кирпичный цвет. Только такая вот желтая по всему лесу! Она ярчайшая, просто светится. В этом же лесу ранее находила еще и с белой шляпкой (но это редкость, только в одном месте).
Я не ошибаюсь? Это фламмулина?
deniska9
Продвинутый пользователь
[#5165] ·
Своя
Sanguisorba obtusa
[#5166] ·
Это же она? ну очень красивая!Она, ауэра.
И вот еще один опознанный мной, как рядовка сросшаяся. Росла рядом с красотой выше на газоне.
Рядовка скученная.
letter, можно гадать до бесконечности. В таком виде, без ножек, возможно ещё и помытые, без описания и фото как и где росли грибы, узнать их невозможно.
letter
Новый пользователь
[#5167] ·
у крупных полая.
Замариновали 2 банки, но жду приговора корифеев. Пока варились на кухне, домочадцы спрашивали - что у вас там так вкусно пахнет ? Но запах - запахом, но хотелось бы дождаться оценки экспертов.
Своя
Sanguisorba obtusa
[#5168] ·
Малинка
Продвинутый пользователь
[#5169] ·
Я ведь подробно всё описал словесно в посте 5161 На фото они уже без ножек, но ножка прямая, белая, без клубняПредлагаю одному из домочадцев продегустировать грибочек и понаблюдать за ним пару дней, какие будут изменения сознания, настроения. В экстренном случае держать под рукой кнопку экстренного вызова скорой.
Это шутка конечно, но в каждой шутке есть доля шутки, остальное правда жизни. Вкусный грибок однажды я попробовала и улетела в небытие на неделю. 
Экстренной кнопки не было.
Так что не рекомендую такие экспромты и впредь подробно выкладывайте грибы . Фото сверху, снизу, в разрезе продольном, на природе, где росли и т.д.
P.S.
Собраны в конце октября, лес смешанный. Растут не на пнях, а на ровной земле, припорошеной листвой. Растут группами в ряд, но не кругами, а как правило в ровный ряд. Шляпка у молодых - плоская, у крупных вогнутая к центру, светло-серая, некоторые до аж 20 см в диаметре. Пластинки почти белые, у некоторых слегка кремовые. Запах грибной, немного своебразный, не противный. Если пожевать свжий гриб - довольно приятный, без горечи и пр. Какая-либо съедобная рядовка ? Можно использовать ?Я бы даже сказала выпуклая, а не вогнутая, что характерно молодым грибам больше.
letter
Новый пользователь
[#5170] ·
letter,..Можно предположить, что это рядовка скученная, если они росли сростками, а не группами. Может рядовка осиновая, если цвет как на фото, а не серый, как вы говорите, или похожие на осиновую, растущая по соседству с соснойК сожалению не было с собой фотоаппарата в этот раз да и часто плохо передают они оттенки. Несколько раз ранее делал фотки, чтобы выложить на форуме, но было очевидно, что реальные цвета, которые видишь глазами, сильно отличаются от отснятых и видимых на дисплее компа. Пробовал снимать и неплохим фотоаппаратом и смартфоном средней ценовой категории. Особенно сложно в плотном лесу при ярком солнце : всё настолько контрастное, что даже довольно хорошие камеры не справляются с цветопередачей.
На приведённом выше фото грибы практически без цветных оттенков поэтому на картинке мало отличаются от реальных. На данный момент для меня главный вопрос - ядовитые или нет. Перечитал довольно много описаний рядовок - ядовитая вроде только одна, но она выглядит и снизу и сверху совершенно иначе и пишут, что шибко вонючяя - характерный признак.
Своя
Sanguisorba obtusa
[#5171] ·
letter
Новый пользователь
[#5172] ·
Irina Shch
Продвинутый пользователь
[#5173] ·
Своя
Sanguisorba obtusa
[#5174] ·
ничего, что сухие? Есть можно?Доброго, Ирина! Безусловно можно. Они в морозы даже приостанавливают свой рост, скукоживаются, а в оттепели восстанавливаются, и продолжают расти. Т.е. в воде должны набухнуть. Интересно такие экземпляры отправить в сушку... какие будут? Приобретут ли дополнительный вкус и аромат?..
Грибник
Пользователь
[#5175] ·
Опять спрашивает дружественный форум. Растет за забором под боярышником. Что за гриб?