Своя
Sanguisorba obtusa
[#126] ·
когда ждать новую?Это к Ванге.
Nek
Грибной наблюдатель
[#127] ·
Orcessa
Продвинутый пользователь
[#128] ·
Своя
Sanguisorba obtusa
[#129] ·
Кстати, нужно будет проверить, как изменяется БП при тепловой обработке.
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
[#130] ·
Своя, ты первый грибомирец, пожелавший варить БП. Пожалуйста, все этапы фотографируй! И серебро туда окуни, и луковицу положи. Будем развеивать заблуждения. Если по каким то причинам сорвется, просвещения ради я тоже проведу этот эксперимент.
Своя
Sanguisorba obtusa
[#131] ·
ты первый грибомирец, пожелавший варить БППохоже на то, что не только грибомирец. Я не нашла ответа в Интернете, - м.б. плохо искала.
Наа
Продвинутый пользователь
[#132] ·
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
[#133] ·
все ли собранные мной грибы были сыроежки или некоторые виды сыроежек действительно себя так ведут после тепловой обработки?Некоторые сыроеги так и называются - "сереющие". Вкусу, как Лала уже сказала, это не вредит. Подтверждаю, как ярый любитель сыроежек.))) Соли, квась, маринуй - вкуснотень обеспечена! Самая вкусная сыроега - Зелёная. Желтые, Пищевые и Винно-красные тоже хороши. Сереющая вкусная, но сама понимаешь - сереет, как и некоторые другие виды сыроег. Бурые тоже иногда сереют, но вкус у них отменный!
И серебро туда окуни, и луковицу положи.Пофиг! Питерцы глумились с БП... Серебро не темнеет, хоть с луком, хоть без... Кислоты лука и грибов отбеливают его оксидную плёнку.
Своя
Sanguisorba obtusa
[#134] ·
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
[#135] ·
а сама БП по цвету не изменялась?Лар, вот не помню, что об этом упоминали. Может, плохо слушала...)) Сваришь - нам поведаешь.)
Своя
Sanguisorba obtusa
[#136] ·
Дрон
Продвинутый пользователь
[#137] ·
...а я уже хотела соскочить))
Вот уж фиг, назвался груздем, так от варки БП теперь не откосишь
)))
mvkarpov
Местный поганочник
[#138] ·
Своя
Sanguisorba obtusa
[#139] ·
Лисички охраняет от насекомых полисахарид хиноманноза, который проникает через покровы беспозвоночных, парализует их нервные центры и проделывает отверстия в их яйцахВопрос к располагающим информацией : хиноманноза- это фейк , или я пишу неправильно- chinomannosа? Где что-нибудь написано о нём, без связи с лисичками? Или это уникальный полисахарид, который находится только в лисичках?
Татьяна Дериул
Продвинутый пользователь
[#140] ·
Своя
Sanguisorba obtusa
[#141] ·
Orcessa
Продвинутый пользователь
[#142] ·
Татьяна Дериул
Продвинутый пользователь
[#143] ·
Orcessa,
повелась на слово шампиньон и прочитала википедию (До 1975 года к роду Белошампиньон относили 6—18[2][3] описанных на то время видов, к 1990 году — до 26[4] видов. По данным Словаря грибов Эйнсуорта и Бисби 2008 года род содержит около 90 видов.)
большинства видов не изучены. Некоторые виды съедобны, но из-за редкости или трудности точного определения обычно не собираются.
Белошампиньон румянящийся, известный также как зонтик ореховый, или лепиота ореховая, считается высококачественным, но рекомендуется для сбора только наиболее опытными грибниками, так как этот гриб легко спутать с ядовитыми[5]. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D1%88%D0%B0%D0%BC%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D1%8C%D0%BE%D0%BD
я бы еще пожила
Orcessa
Продвинутый пользователь
[#144] ·
Своя
Sanguisorba obtusa
[#145] ·
mvkarpov
Местный поганочник
[#146] ·
Пехотинец
Продвинутый пользователь
[#147] ·
Своя
Sanguisorba obtusa
[#148] ·
Для тех, кто хоть как-то читает по-английскиЭто не для меня.
Спасибо, Михаил. Благодаря тебе нашла.
"Китайская" маноза- хиноманноза на самом деле альдоза D-маноза. Спойлер
История В 90-х годах прошлого века биохимики Вонг и Ли (Медицинский факультет Китайского Университета в Гонконге) изучали способность некоторых грибов бороться с червями. Многие грибы содержат ядовитые вещества, которые черви не переносят. Но Лисичка гриб съедобный и абсолютно не ядовитый! В ходе проведения исследований, учёные пришли к выводу, что паразитам противостоит не яд, а полисахарид D-манноза.
Механизм воздействия на организм D-манноза способен проникать через внешний покров червя в нервный ганглий и блокировать нервную систему паразита, что приводит к его гибели. Продолжив исследования на животных, учёные выяснили, что D-манноза эффективно уничтожает и гельминтов, поражающих животных и человека. Результатом приёма экстракта Лисички внутрь, стала гибель взрослых особей различных видов паразитов. Кроме того, D-манноза уничтожает яйца и цисты червей. Ведь гельминты постоянно откладывают огромное количество яиц. Поэтому, через некоторое время поле гибели взрослых особей, их место займут десятки других. Но, растворённая D-маннозой оболочка яйца или цисты, теряет свою защитную функцию, что приводит к гибели яйца. Существенно, что от гибели яйца не страдают окружающие здоровые ткани, что очень важно. Ведь обычная антигельминтная терапия проводится достаточно токсичными препаратами, которые имеют большое количество негативных побочных воздействий на организм человека. Экстракт лисички абсолютно безвреден, чем выгодно отличается от стандартной противопаразитарной терапии. В Лисичке так же обнаружен другой полисахарид - бета-глюкан. Этот полисахарид активизирует специфический противопаразитарный механизм защиты организма, одну из составляющих нашего иммунитета, которая может быть ослаблена по многим причинам. Это специфические лейкоциты - эозинофилы. Эти лейкоциты содержат в своих гранулах белок МВР (от англ. Major Basic Protein). Активированные бета-глюканами, эозинофилы высвобождают МВР около гельминта, что приводит к повреждению внешней мембраны паразита и его гибели. В настоящее время многие фармацевтические предприятия Китая и Японии производят экстракты из Лисички, которые широко используются для эффективной и безопасной борьбы с паразитами.
http://www.onkogrib.ru/fox/
Своя
Sanguisorba obtusa
[#149] ·
Татьяна Дериул
Продвинутый пользователь
[#150] ·