А рис чаще едим бурыйА мне понравилась смесь длиннозерного белого риса, с черным и красным. Только я сначала цветные отдельно немного привариваю, а то у них разное время варки и если варить сразу вместе, то они будут сырыми, а белый разварится...
а лосось привязала к китайской палочке и к ручке корзинкиIrina, какой лосось? А речную рыбу Олег почти так же солит. Только не вымачивает, и она у него всегда солёная.
Квасилось все это в контейнере при комнатной температуре примерно неделюОх, это вообще должно валить с ног. Я квашу сутки при комнатной, потом убираю в холодильник и там оно неторопливо бродит, пока не съем. Кстати, из старого (сильно кислого) кимчи можно сварить бодрящий супчик.
Маринованные яйца
Куриные яйца категории С1 - 10 шт. Чеснок - 5 небольших зубцов. Маринад: Соль - 20 гр. Сахар - 10 гр. Уксус 6% - 30 гр. Вода - 450 мл. Специи - по вкусу (я добавляю черный и душистый перец, кориандр, бадьян и лавровый лист). Для красивого цвета можно добавить куркуму, тертую свеклу или темный соевый соус.
Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить, уложить в литровую банку с половинками зубцов чеснока. Вскипятить воду с солью, сахаром и специями, остудить до комнатной, процедить, добавить уксус и залить этим маринадом яйца. Убрать в холодильник, через сутки они будут готовы. Можно использовать перепелиные яйца.
Последние очень уж дерзко пахнут.
