Где взять рецепт? | Грибной Мир

Легалист8

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1438 · С нами с: 2013-10-27

[#26] · 2014-05-27 10:35

У меня как раз соевая спаржа лежит дома, как ее сделать - не знаю...
— podzvezdami #24939

Обожаю все разновидности "спаржи". Сухую размачиваю и обжариваю на растительном масле до лёгкого подрумянивания, потом добавляю соевый соус, морковку, кунжут, когда есть - приправу для морковки по-корейски (не сухую смесь, которая не нравится, а с соусом). Когда обжаривать совсем лениво, размоченную спаржу освобождаю от излишков воды и поливаю соевым соусом и рисовым уксусом (чуть-чуть), вполне съедобно.

Нина

Продвинутый пользователь

Сообщений: 307 · С нами с: 2013-10-27

[#27] · 2014-05-27 10:54

...когда есть - приправу для морковки по-корейски (не сухую смесь, которая не нравится, а с соусом)...
— Легалист8 #24963

Ниночка, а приправа продаётся с глютаматом натрия? :nono:

Легалист8

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1438 · С нами с: 2013-10-27

[#28] · 2014-05-27 11:03

Надо посмотреть, не помню :blush:

, если с ним, то согласна...

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#29] · 2014-05-27 11:42

Легалист8, надо попробовать твой способ приготовления, спасибо!

Варварушка

Рыбо-грибо-зависимая

Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29

[#30] · 2014-06-03 11:29

Имелась в виду обыкновенная спаржа. Та что зеленая и про которую рассказывают в кулинарных программах
— NewMushroom #24935

А я все таки дам один ответ.))) Я родом с юга и у нас там весной этой спаржи по берегам рек... Эх, мне бы сейчас её сюда! Так вот, был очень простой и бесподобно вкусный рецептик со спаржей: Сначала надо на сковороде поджарить на масле репчатый лук (кубиками) до прозрачности. Затем к нему кладут уже промытую и нарезанную кусочками по 5-7 см спаржу - все тушат на небольшом огне под крышкой, время от времени мешая ложкой. Далее прибавляете туда же, на сковородку рубленый чеснок и любимую зелень - опять немного тушите. И последнее: заливаете это все яйцами, слегка взбитыми вилкой, солите, перчите, ждете, когда яйца прожарятся и........ МММмммммм... Хочу спаржу!

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#31] · 2014-06-03 19:41

А я её сырую ем, вкусно и хрустко, по вкусу отдаленно напоминает зеленый горошек. Ну и суп- пюре со сливками, надо только помоложе брать.

Alexey

Продвинутый пользователь

Сообщений: 274 · С нами с: 2013-11-06

[#32] · 2014-06-04 15:42

а приправа продаётся с глютаматом натрия?
— Нина #24970

Наверняка там еще и хлорид натрия содержится, а ведь он в 6 раз вреднее глутамата! :haha:

Варварушка

Рыбо-грибо-зависимая

Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29

[#33] · 2014-06-04 16:03

там еще и хлорид натрия содержится, а ведь он в 6 раз вреднее глутамата
— Alexey

Алексей, не стОит преувеличивать опасность обычной поваренной соли, коей и является хлорид натрия. Если не жрать (глубокий пардон!) её ложкой, то вреда от неё нет. А вот глутамат натрия даже без передозировок влияет и на зрение, и на физиологию, и на психику, да ещё вес от него как на дрожжах прет... Так что, лучше уж без него. :nono:

Alexey

Продвинутый пользователь

Сообщений: 274 · С нами с: 2013-11-06

[#34] · 2014-06-04 18:02

Так что, лучше уж без него.
— Варварушка #25483

Но ведь глутамат содержится в любой пище, содержащей белки, потому что это естественная аминокислота. К примеру, в 100 граммах сырой курятины содержится 3.3 грамма глутамата, в 100 граммах зеленого горошка - 5.8 грамм. Предлагаете питаться только жирами и углеводами?

Петруччио

безнадежная грибобольная

Откуда: Одинцово · Сообщений: 3724 · С нами с: 2013-10-26

[#35] · 2014-06-04 18:51

т. А вот глутамат натрия даже без передозировок влияет и на зрение, и на физиологию, и на психику, да ещё вес от него как на дрожжах прет... Так что, лучше уж без него.
— Варварушка #25483

А что, проводились исследования? Особенно о влиянии на психику и физиологию.

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#36] · 2014-08-11 10:34

Срочно- срочно нужны рецепты: 1) Яблочной пастилы (Миша Карпов, поспрашивай Лену! Она точно знает) 2) вяленых масленых помидорчиков (podzvezdami, вся надежда на тебя!) Помидоры уже вялятся, уточняю процесс заливки маслом и конкретные специи. И не сильно ли размахнулась, когда их распополамила? Помельче не стоит резать? 3) Ирчик, технологию загущения плодового сиропа в студию. Не густеет, окаянный!

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#37] · 2014-08-11 13:07

Лалангамена, Марина, готово!

P.S. А че - была яблочная пастила???? :Oo:

Irina

Путешественник

Откуда: Москва, Кузьминки · Сообщений: 1114 · С нами с: 2013-10-26

[#38] · 2014-08-11 13:16

Насколько я помню, Лена рассказывала, как она ее делает из яблок и Митя с удовольствием ее ест. Живьем не видела.

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#39] · 2014-08-11 13:18

Спасибочки, Ира)) Паниковать не будем: пастилы не было

Но она непременно будет к осеннему слёту, т.к. яблоки начинаю потихоньку собирать, и рецепты тоже.

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#40] · 2014-08-11 13:24

А сироп у меня не густой. Там же сок, с минимумом сахара.

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#41] · 2014-08-24 11:47

Хочу квашеных баклажан. Помню, что внутри была морковка, лук, травы и специи.

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#42] · 2014-08-24 15:13

Варварушка, Песня, сказочная баллада!!! Только я морковку чуть припустила на раст. масле, отдельно лук репчаый. Накрошила туда много петрушки и кинзы. Добавила кориандра сушеного. Начинку можно есть ложками.

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#43] · 2014-08-24 20:32

Обожаю такие баклажаны. Туда ещё мяту добавляют, в начинку..ммм, :cool:

мои, увы, не понимают .. :smile4:

сделаю себе "на одно лицо".

Варварушка

Рыбо-грибо-зависимая

Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29

[#44] · 2014-08-24 20:51

сделаю себе "на одно лицо"
— Лалангамена #33014

Как я тебя понимаю... Но я иногда делаю на 2-3 лица и стерилизую, чтобы, когда это лицо ко мне приедет, вскрыть баночку и порадоваться вдвоем. Их можно уконтропопить в банку, рассол прокипятить и залить, банки накрыть крышками и прогреть на водяной бане, как обычно. Вкус почти не пострадает, но так приятно зимой!!!!!!!.......

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#45] · 2014-08-25 17:26

МММММ.... весчь! Один бакл уже съела. Не буду морковку пассировать, хрусткости не хватает. Ну и баклы чуть мягковаты, хочется более хрустючие. Варварушка, а капустные голубцы с овощами квашеные могЁте?

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#46] · 2014-08-25 18:33

Божественная закусь. Особенно на природе. Особенно в жару.

Варварушка

Рыбо-грибо-зависимая

Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29

[#47] · 2014-08-25 19:46

Божественная закусь. Особенно на природе. Особенно в жару
— Ирчик #33120

Да и дома, просто с отварной или жаренной картошкой неплохо. Даже просто с сосиской - тоже вкусно!))

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#48] · 2014-08-25 20:53

Прекратите немедленно. :nono:

У меня совершенно нет времени на кручение голубцов и фаршировку баклажанов! Но теперь всё равно придётся выкраивать несколько часов! Потому что растёт риск желудочным соком насмерть захлебнуться. :dash2:

Irina

Путешественник

Откуда: Москва, Кузьминки · Сообщений: 1114 · С нами с: 2013-10-26

[#49] · 2014-08-26 04:45

Варварушка, хорошо бы рецепт квашеных голубцов и баклажанов поместить в Заготовки. А то я вчера рецепт ваших баклов так и не нашла, а перешерстила весь форум. Хорошо сегодня голубцы увидела.

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#50] · 2015-01-18 15:32

VGT, Владимир! Мы сегодня доели ваши восхитительно вкусные маринованные помидоры. Большая просьба выложить рецепт, в сезон помидор очень хочется закрыть свои такие вкусные помидоры.