Кутуся, а вот оранжевую чечевицу не люблю, она разваривается мне это не нравится. Что с ней сделать?
Разваривается? Да нет, такая же, как и зелёная. Может, варить надо не шибко долго. Иринк, а ты какую покупаешь? У меня “Мистраль”.
Гыыы. Сегодня опять обжарила ржаной хлебушек, порезала на маленькие кусочки ( на один укус), разложила зелёный салат салфеткой, на него кусочки хлебушка, соль, свекла и чеснок. Всё, как вчера. Только собралась отобедать, даже рот открыла, как вдруг появляется Андрей и заявляет, что у меня не пост , чревоугодие, типа, вид у меня слишком довольный))))
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27
Только собралась отобедать, даже рот открыла, как вдруг появляется Андрей и заявляет, что у меня не пост , чревоугодие, типа, вид у меня слишком довольный))))
Ага. Как у той купчихи, которая постничала Очень уж вкусно рассказываешь!
podzvezdami
звездная
Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26
Кутуся, и у меня мистраль. Только она уже разделена на половинки и разваривается, в отличие от обычной чечевицы, которая как бы в пленочке (внутри две половинки)
На упаковке написано - колотая красная персидская чечевица
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29
Сделала капустно-грибной пирог, дабы скрасить постный субботний вечер...
Тесто простое: на 250 г теплой воды, 25 г живых дрожжей, 1 ч. л. сахара, горсть муки - все размешала и поставила в тёплое место на 30 минут. Тем временем, потушила на растительном масле капусту, добавила в неё обжаренные с луком грибы (замороженные подосики), посолила, всыпала специи (перец, хмели-сунели).
В опару добавила 150 мл постного масла, 1 ч. л. соли, 1 дес. л. сахара, муки 2 с небольшим стакана. Тесто вымесила руками, пока он не стало отставать от рук. Укутала миску плёнкой и поставила на кастрюлю с теплой водой (60°). Когда тесто подошло, разделила его на 2 части, обе раскатала. На противень, застеленный фольгой, положила пласт теста. На него капустно-грибную начинку и сверху второй пласт теста. Края слепила. Мазать ничем не стала - пост... Сейчас "отпыхнет" - чайку попьём...)
Кутуся
Грибная жадина
Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26
Кто постится, знает, как иногда не хватает чего-нибудь такого, чтобы на хлеб намазать и быстренько перекусить))
У меня сегодня морковь очень сладкая, так что замороженная клюква очень к месту пришлась))) В оригинале без клюквы))
Неочищенные огурцы натереть на крупной терке, слить жидкость. Обжарить на растительном масле, оставшаяся жидкость должна выпариться, а огурцы слегка прижариться, убрать огурцы со сковороды. Сырую морковь очистить, натереть на средней терке, пожарить, ну это громко сказано, присушить, что ли)) Морковь соединить с огурцами. Соотношение огурцы- морковь регулируется по степени солености огурцов. Если огурцы очень соленые, то моркови по объему чуть больше. Дольку чеснока раздавить и мелко порезать, добавить к огурцам и моркови
Добавить совсем немного постного майонеза.
Размешать и намазать на черный хлебушек.
Кутуся
Грибная жадина
Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26
ОтВчера мужу слепила пирог из того, что было. Получилось вкусно и ароматно, сама его утром вместо торта хомячила.
200 гр растительного масла взбить с 200 гр сахара. Тем временем снять цедру с 1 апельсина и выжать из него сок. Смешать, туда положить 1 ст.л. соды и влить 100 гр воды (у меня простая, по рецепту минеральная). Перемешиваем и выливаем в масло-сахар. Добавляем стакан муки, взбиваем. Дальше в оригинале рецепта добавлялся изюм (150 гр), замоченный в коньяке, у меня оказалось лишь 80 гр и мочить не стала, и орех грецкий дробленый (150 гр), его тоже осталось всего 130 гр. Смешиваем и еще 2 стакана муки всыпаем и по рецепту гвоздика и корица по щепотке, а у меня смесь своя пряничная с букетом более широким в размере половина чайной ложки. Все это добро в форму, застеленную пергаментов и минут на 45-60 в духовку, надо проверять зубочисткой готовность.
Ах, дааа. Горячим вытащила из формы и полила смесью апельсинового сока с сахарной пудрой (1/4 к 2/3 стакана соответственно)
Кутуся
Грибная жадина
Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26
оффтоп... поэтому перейдя на вегетарианство, понимаешь, как ограниченно питался до этого...
Отказаться от рёбер Дрона , Петруччиных крыльев, Подзвездошных бёдер, Ирчиных люляк, ВГТшных беляшей, Нековского индейца и своего собственно шашлыкария?
Нет, на это я пойтить не могу! Я за ограниченное питание
Brungillda
Продвинутый пользователь
Откуда: Жуковский · Сообщений: 242 · С нами с: 2013-10-27
От лирики к делу)))
Пока муж постится, продолжаю свои веганские\постные эксперименты в выпечке. Сегодня опытным путем добыты
Банановые маффины
3 банана растираем в пюре, добавляем 3 ст.ложки меда, 3 ст.ложки растительного масла, перемешиваем. Далее следуют почти 2 стакана муки (второй полон примерно на 3/4), 1.5 ч.ложки соды, 1.5 ч. ложки разрыхлителя, 0.5 ч.ложки ванилина и полтора стакана молотого кешью (в оригинале фундук, но у меня завалялся лишь кешью). Выкладываем в формы для маффинов, их всего получается 9 из этого количества и присыпаем (по желанию) кунжутом.
Стынут. Еще не пробовала. Красивые))) Интересно, что без сахара. Чуть позже фото, сейчас побежала ребза в школу отводить
Еле добралась до отчета. Это очень вкусно и как не странно сладко очень даже прилично
Козерожка
Продвинутый пользователь
Откуда: Таганрог · Сообщений: 1867 · С нами с: 2013-10-26
Уже второй раз делаю такую гречку. Sorry, если рецепт уже был, не все удавалось читать.
Исходный рецепт был такой. Называлось это “Гречка по-купечески” и было это блюдо с мясом. Я заменила мясо грибами, томатную пасту домашним томатом и вышло неплохо.
Кому лень ходить по ссылке напишу здесь незамысловатый рецепт.
Обжарить мелко порезанный лук, грибы, натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
К грибам и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить, поперчить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить зубчик мелко порезанного чеснока, лавровый лист.
Меня смушала томатная паста в рецепте, но оказалось. что гречке очень идет легкая кислинка. Сегодня добавляла измельченные сухие грибы, поэтому они не видны в блюде , но аромат и вкус .
Кутуся
Грибная жадина
Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26
Не на посту, но голубцы с сушеными белыми и перловкой бесподобны)
Ирчик, а рецептик? Хочу таких голубцов, пока сушенные белые еще есть.
Девчонки, спасибо еще раз за гуманитарную помощь, С таким запасом незаметно пост проходит. Еще очень понравился нам соус лютеница, правду говорила Варварушка, что сколько бы не сделал - мало будет.
Сегодня суп с белыми - это сказка, даже без сливочного масла! Самое лучшее применение для белых!
Ирчик
Banned
Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25
Козерожка, да все просто.
Перловку отварить до полуготовности, промыть. Лук мелконарезанный спассировать на раст.масле.
Грибы, предварительно замоченные, режем и смешиваем с перловкой и луком, солим- перчим. Складывем в кастрюльку, засыпаем заправкой из лука, морковки, помидор , сил.перцы, чуть чесночка и любимых сцеций. Заливаем водой из- род отмокших белых. Тушим минут 10-15.
Единственное, капуста у меня молодая нежная. Листья на минуту кидаю в кипяток, потом в ход.воду. Полуфабрикат с начинкой чуть обжариваю перед тушением. Ту часть кочана, что не пошла на обертку шинкую, обжариваю с заправкой и выкладывают поверх голубчиков.
Козерожка
Продвинутый пользователь
Откуда: Таганрог · Сообщений: 1867 · С нами с: 2013-10-26
мне это не нравится. Что с ней сделать?
Очень уж вкусно рассказываешь!
Ах, дааа. Горячим вытащила из формы и полила смесью апельсинового сока с сахарной пудрой (1/4 к 2/3 стакана соответственно)
?
Нет, на это я пойтить не могу! Я за ограниченное питание
.
