Что у вас в закромах? | Грибной Мир

shl

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1203 · С нами с: 2013-10-28

[#51] · 2013-11-19 06:49

А, забыл! Способ засола горячий, наверное?

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#52] · 2013-11-19 07:11

Да, горячий. Довожу до кипения, промываю и еще раз варю минут 10.

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#53] · 2013-11-19 07:38

Кутуся, запасы-то у тебя бохатые :yahoo:

а расскажи что там и как закрыто?

Козерожка

Продвинутый пользователь

Откуда: Таганрог · Сообщений: 1867 · С нами с: 2013-10-26

[#54] · 2013-11-19 08:22

И маслята? Никогда не пробовал квасить. И вообще квашенных...
— shl #5901

Я тоже не пробовала. Это я перечислила маринованное и закрытое в банках. А квашенное дома в холодильнике стоит, как же его куда-то относить, если каждый день оттуда грибочки таскаем. :mosking:

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#55] · 2013-11-19 12:57

Кутуся, до чего аккуратненько и разноцветно, Тверская область оставила хороший такой след в твоём шкафу! И не только она. Ты в этом малогрибном сезоне вышла в ударники лесного труда)) :t09029:

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#56] · 2013-11-19 15:26

Кутуся, до чего аккуратненько и разноцветно, Тверская область оставила хороший такой след в твоём шкафу! И не только она. Ты в этом малогрибном сезоне вышла в ударники лесного труда))
— Лалангамена #5943

Спасибо, Лалик! Да там всего три полки с грибами, одна из них с лисичками. Усё основное в морозилке :wink:

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#57] · 2013-11-22 11:04

Маловато в этом сезоне. Ни одной банки с рыжками, маслятами и опятами . Банок 20 уже отдала, 5 банок лис съели + 3 смеси жареной. В морозилку не полезу. Сушки мало, не идет. Если только на раздачу, литра 3 есть. Зато нашла варенье из бумбарашек ( поляника) - вкуууусноооо :LaieA_023:

Козерожка

Продвинутый пользователь

Откуда: Таганрог · Сообщений: 1867 · С нами с: 2013-10-26

[#58] · 2013-11-22 11:20

На мой взгляд совсем не маловато, разнообразно и просто красиво! :good3:

Ирчик, я правильно поняла, что здесь и маринованые, и соленые (квашенные)? Помимо жаренных, конечно.

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#59] · 2013-11-22 11:27

Ирчик, баночки загляденье!!! :blush:

Так красиво!!! И совсем не мало!!! Хотя неизвестно, сколько было в прошлом году...

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#60] · 2013-11-22 11:30

Маринованных нет. Я делаю с минимальным кол-вом лимонки, почти в собственном соку - можно кипнуть для подстраховки, добавить лук, укроп, чесночок, лимонки или уксуса - через сутки отличный закусон. А можно эти же грибы и обжарить ил на жульен пустить. на 3 фотке- квашеные , я их довела до кипения и по банкам , негде мне хранить. Все что мелко покрошено- это на жульен и начинки. Надо собраться и оформить рецепт с лимонкой, вот как открою банку мелочи белой - сфотаю и напишу.

Козерожка

Продвинутый пользователь

Откуда: Таганрог · Сообщений: 1867 · С нами с: 2013-10-26

[#61] · 2013-11-22 11:52

Надо собраться и оформить рецепт с лимонкой
— Ирчик #6364

Конечно, давно пора раскрыть секрет. Несколько человек уже писали, что грибы по рецепту Ирчика. Ждем!

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#62] · 2013-11-22 21:09

Ирчик, а часть грибочков залита чем-то таким белым? Обжаренные в сливочном масле? Всё, пойду хоть маслят на ночь пожую. После таких фоток грибов захотелось, не могу терпеть))

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#63] · 2013-11-23 13:59

Ирча, кака красота! Всё-таки бесконечно можно смотреть не только на огонь и воду, но ещё и на консервированные грибы. Я, как прохожу мимо своего шкапчика, всегда заглядываю и любуюсь. Оказывается, на чужие грибы тоже можно смотреть бесконечно.

Давайте, выкладывайте свои банки!

И совсем не мало!!! Хотя неизвестно, сколько было в прошлом году...
— podzvezdami #6361

Как это не известно? Известно - 160 банок!

Верочка

Продвинутый пользователь

Откуда: г.Мытищи · Сообщений: 458 · С нами с: 2013-10-27

[#64] · 2013-11-23 15:37

Солюшки

Маринады

В заморозке в основном лисички, немного опят и рядовок.

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#65] · 2013-11-23 15:41

Как это не известно? Известно - 160 банок!
— Кутуся #6496

А в этом году сколько? :dntknw: Расскажи как закрывала? Мариновала?

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#66] · 2013-11-23 15:43

Верочка, красота какая!

Верочка

Продвинутый пользователь

Откуда: г.Мытищи · Сообщений: 458 · С нами с: 2013-10-27

[#67] · 2013-11-23 15:56

podzvezdami, очень приятно!!!

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#68] · 2013-12-06 10:59

Верочка,в солюшках я узнала только чернушки, а расскажите, что в остальных банках? а как закрывали лисички?

Верочка

Продвинутый пользователь

Откуда: г.Мытищи · Сообщений: 458 · С нами с: 2013-10-27

[#69] · 2013-12-15 13:38

Верочка,в солюшках я узнала только чернушки, а расскажите, что в остальных банках? а как закрывали лисички?
— podzvezdami #8397

Сыроежки, грузди водозональные, ассорти из перечного груздя, подгруздков белого и черного, опята. Лисички мариновала по маминому рецепту))

WEST

Продвинутый пользователь

Сообщений: 294 · С нами с: 2013-10-26

[#70] · 2013-12-18 21:00

Солюшки Маринады В заморозке в основном лисички, немного опят и рядовок.
— Верочка #6518

Ничего окромя чернушек не вижу.. И не хочу))

WEST

Продвинутый пользователь

Сообщений: 294 · С нами с: 2013-10-26

[#71] · 2013-12-18 21:07

Маловато в этом сезоне. Ни одной банки с рыжками, маслятами и опятами . Банок 20 уже отдала, 5 банок лис съели + 3 смеси жареной. В морозилку не полезу. Сушки мало, не идет. Если только на раздачу, литра 3 есть. Зато нашла варенье из бумбарашек ( поляника) - вкуууусноооо
— Ирчик #6349

Ирча!!! Нельзя так!! :ng13: )))

Пенсионер

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва, на Борисовских прудах · Сообщений: 821 · С нами с: 2013-10-26

[#72] · 2013-12-19 04:15

Ну что сказать. Не зря я в эту тему не хожу. Не полезно это для моего здоровья.

Козерожка

Продвинутый пользователь

Откуда: Таганрог · Сообщений: 1867 · С нами с: 2013-10-26

[#73] · 2014-07-08 11:25

В моих закромах летом

в Таганроге

оказались соленые грибы -маслята. Эксперимент удался, благодаря форуму, конкретно Лининому опыту

. Отварила, промыла, залила рассолом, придавила грузиком. Через два дня поняла, что пора грибам в холодильник. А еще через день снимали пробу и не могли остановиться! Вкусно!