Заготовка даров сада-огорода | Грибной Мир

VGT

Свои грибы найду всегда

Откуда: Москва,ВАО · Сообщений: 4476 · С нами с: 2013-10-25

[#1] · 2014-06-22 18:57

Первая порция витаминов из взбитой клубники заготовлена и отправлена в морозильник...

Шпинат ждет своей очереди…

Ждет и малина (правда, покупная)…

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#2] · 2014-06-22 19:05

Ыыыыы...

prinam4ik

Новый пользователь

Откуда: Москва · Сообщений: 3 · С нами с: 2014-02-23

[#3] · 2014-06-22 19:37

Как я люблю малинку...

waterproof

непромокаема я

Откуда: Воскресенск · Сообщений: 2534 · С нами с: 2013-10-25

[#4] · 2014-06-22 19:53

а мы клубнику прямо целиком заморозили))) правда, маловато будет - запас потихоньку истощается

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#5] · 2014-06-22 19:56

VGT, а шпинат как заготавливаете?

Дрон

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва м. Тульская · Сообщений: 2534 · С нами с: 2013-10-25

[#6] · 2014-06-22 20:03

А я предпочитаю всего наесться в сезон, и хотя это не всегда согласуется с ЖКТ, возмущается от переизбытка витаминов перманентно, но пользы кмк от этого больше, да и на мой вкус, замороженные ягоды сильно отличаются от свежесобранных или купленных и тут же употребленных.

VGT

Свои грибы найду всегда

Откуда: Москва,ВАО · Сообщений: 4476 · С нами с: 2013-10-25

[#7] · 2014-06-22 20:03

VGT, а шпинат как заготавливаете?
— podzvezdami #26783

Очень просто. Моем. Сушим. Замораживаем в порционных пакетах.)

mila

Продвинутый пользователь

Откуда: Кимры · Сообщений: 534 · С нами с: 2013-11-07

[#8] · 2014-06-23 16:35

А я в этом году попробую заморозить так: чуть ягод подавлю и перемешаю с ложкой песка, а потом - со всеми ягодами. Уже сделала так три 200-граммовые упаковочки лесной земляники (это всё, что досталось мне из пригородного леса). Так же сделаю и щавель, только с небольшим количеством соли, чтоб не высыхал.

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#9] · 2014-06-23 19:14

Мила, была бы рада видеть Ваш ( если память не подводит, когда делаю- добрым словом всегда вспоминаю)способ заготовки черники в собственном соку - чуть сахара и прогревать в горячей воде , что-то такое было?

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#10] · 2014-06-25 06:20

Мила, это именно тот способ. Только кладу гр. 100-150 сахара на литровую банку, кисловато мне без него. А так- самая вкусная черничная заготовка! Ну и удобная.

Козерожка

Продвинутый пользователь

Откуда: Таганрог · Сообщений: 1867 · С нами с: 2013-10-26

[#11] · 2014-06-25 13:03

Я так вишню в собственном соку делаю, с сахаром. Сахар кладу "на глаз". Чтобы вишни дали много сока, нужно брать вишни без косточки. Приспособилась удалять косточку цветной канцелярской скрепкой (в пластиковой оболочке), не пробиваю вишню, а поддеваю косточку и достаю. Быстрей получается, чем с приспособлением и деформируется ягода меньше.

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#12] · 2014-06-25 13:57

Козерожка, какой интересный способ! А можно его где-то увидеть?

Козерожка

Продвинутый пользователь

Откуда: Таганрог · Сообщений: 1867 · С нами с: 2013-10-26

[#13] · 2014-06-25 15:04

Козерожка, какой интересный способ! А можно его где-то увидеть?
— podzvezdami #27000

Это про косточки? Вот в начале ролика удаляют косточки булавкой, принцип тот же. Булавкой даже лучше.

Петруччио

безнадежная грибобольная

Откуда: Одинцово · Сообщений: 3724 · С нами с: 2013-10-26

[#14] · 2014-06-25 15:58

Была у подруги на даче в Гагарине. Прополола астры. В результате получилось несколько баночек соленого молоденького сочного укропа

shl

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1203 · С нами с: 2013-10-28

[#15] · 2014-06-25 19:55

Наконец-то в этом году я не прощелкал собрать грецких орехов молочной спелости. (уже пару лет собираюсь, да все забываю). Теперь ставлю эксперимент по приготовлению маринованных орехов. Пока идет вымачивание их в крепком рассоле. Это занимает дней 10. Затем переходят непосредственно к маринованию. По отзывам тех, кто пробовал - просто царская закуска. Что получится у меня - неизвестно, но я надеюсь на успех.

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#16] · 2014-06-25 20:10

shl, а с манчжурскими у меня этот номер не прокатит?) Они как раз на молочной стадии.

shl

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1203 · С нами с: 2013-10-28

[#17] · 2014-06-26 03:26

Я лишь про грецкие слышал. А маньчжурские - это "закаленный" аналог грецких?Если да, то тогда, наверное, должно прокатить.

shl

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1203 · С нами с: 2013-10-28

[#18] · 2014-07-04 09:24

Итак, пройден двухнедельный курс вымачивания орехов в рассоле. Теперь два дня они сушатся (по рецепту - "пока не почернеют"), и дальше маринуются. Все интереснее - что же получится в итоге.

Своя

Sanguisorba obtusa

Откуда: Беларусь · Сообщений: 8241 · С нами с: 2013-10-26

[#19] · 2014-07-04 09:52

Дмитрий, оч. интересно! А что обещает эксперемент? Вы когда-нибудь пробовали такое?

shl

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1203 · С нами с: 2013-10-28

[#20] · 2014-07-04 10:52

Не пробовал. Только читал восторженные отзывы.

Пенсионер

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва, на Борисовских прудах · Сообщений: 821 · С нами с: 2013-10-26

[#21] · 2014-07-04 18:35

А я думала, что из них только варенье варят. Надо же. И в продаже не видела. А как же их маринуют?

shl

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1203 · С нами с: 2013-10-28

[#22] · 2014-07-13 17:17

Предвкушая удовольствие от своих маринованных орехов, не вытерпел положенных полтора месяца, которые по рецепту они должны мариноваться, и попробовал-таки. Редкостная мерзость получилась! Вот это облом! А я еще засомневался, когда подошел к приготовлению маринада. По всем рецептам требовалось использовать чистый уксус 6% со специями. Но решил поверить, и вот результат. Теперь думаю : выкинуть нафиг или попробовать разбавить маринад, чтобы убрать мерзкую кислоту. Вдруг там, за этой все забивающей кислотой, таится обещанный божественный вкус...

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#23] · 2014-07-13 18:31

Может поделить пополам. Одну часть оставить как есть - вдруг через полтора месяца таки божественный вкус проявится. Вторую разбавить по вкусу. Через полтора месяца сравнить и уже на будущее от понравившегося результата отталкиваться в приготовлении.

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#24] · 2014-07-13 18:51

А может, они как валуй? Вначале редкостная мерзость, а потом не оторваться.

shl

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1203 · С нами с: 2013-10-28

[#25] · 2014-07-13 19:45

Ну мне-то валуи мерзостью не показались.