Колбаски Домашние | Грибной Мир

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#1] · 2014-04-05 17:47

Мясо очистить от жилок, птицу от кожи, порезать на кусочки (~ как на гуляш) . Сделать солевой раствор ,~ 30 гр. соли на 500 мл. воды. Рассол должен покрывать мясо. Залить мясо , оставить на 3-4 часа в теплом месте. Череву замочить в воде, промыть от лишней соли.

Через 3 часа мясо откинуть на дюршлак, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавить специи ( чуть мускатного ореха, черный перец молотый, если любите - майоран) На мясорубку ставим крупную решетку, одеваем насадку для колбасы, на неё аккуратненько надеваем череву.

Колбаски можно жарить на гриле, варить , запекать. Особенно вкусны на свежем воздухе в хорошей компании.

Петруччио

безнадежная грибобольная

Откуда: Одинцово · Сообщений: 3724 · С нами с: 2013-10-26

[#2] · 2014-04-05 18:04

ну когда уже у нас слеты????????

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#3] · 2014-04-05 18:35

Все в наших руках)))

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#4] · 2014-04-05 18:42

Ирч, Андрей твои колбаски забыть не может. Весчь!

Ща покажу ему фотку, пусть пострадает малость))))

Lina

Грибоголик

Откуда: Москва, Коньково · Сообщений: 609 · С нами с: 2013-10-26

[#5] · 2014-04-05 18:49

А еще у Ирчи вкуснейшие люляшки .....мама только вчера вспоминала! Ммммм.... (мечтательно).

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#6] · 2014-04-05 20:00

Лин, точно. Надо люляк сделать) Не знаю, прально ли, но делаю как учила Манана, грузинка из горного городка, где снимали ,,Мимино,,. А какое у нее было сациви...сказка. Надо поискать рецепт. Вах, ещё ачму вспомнила.