Чебуреки | Грибной Мир

Карампундель

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва · Сообщений: 178 · С нами с: 2015-05-30

[#1] · 2015-07-30 20:20

Irina, а как Вы тесто для чебуреков делаете, расскажите пожалуйста!

nyur

Banned

Откуда: Великий Новгород · Сообщений: 578 · С нами с: 2013-10-27

[#2] · 2015-07-30 21:19

напишу свое любимое тесто для чебуреков мука 4стакана сахар 1 чл вода1.25 стакана раст масло 8 ст л соль 2 чл водка 1 чл из этого количества получается примерно 16 чебуреков

тесто ласковое. раскатывается тонко и без муки. не кладите много начинки когда положили начинку на кружок из теста. сложите его вдвое и слегка пройдитесь скакалкой от сгиба. потом скалкой зафиксируйте края чебурека. обрежте лишнее и придайте вилкой краю рифленость

Irina

Путешественник

Откуда: Москва, Кузьминки · Сообщений: 1114 · С нами с: 2013-10-26

[#3] · 2015-07-31 08:58

Карампундель, хотелось бы Ваше имя узнать, но это так к слову. У Нюры отличное тесто. А у меня просто было простое универсальное, замешиваю его в хлебопечке 20 минут - 300 мл сыворотки и 550 г муки, чуток соли. Раскатывала на тестораскатке. Обычно я из него пельмени и равиоли делаю, пластичное и не рвется, хорошо защипывается. А тут из остатков делала и чебуреки, и пирожки жарила. Но думаю именно для чебуреков Нюрино лучше, но мое Вам тоже может пригодится.

nyur

Banned

Откуда: Великий Новгород · Сообщений: 578 · С нами с: 2013-10-27

[#4] · 2015-07-31 09:46

угу. у меня это тесто исключительно для чебуреков. после фритюра становится воздушное хрустящее. изумительно пузырится как и положено

Варварушка

Рыбо-грибо-зависимая

Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29

[#5] · 2015-07-31 09:58

угу. у меня это тесто исключительно для чебуреков. после фритюра становится воздушное хрустящее. изумительно пузырится как и положено
— nyur #58504

Убивица фигуры! ...пошла за мясом для чебуреков.)))

Orcessa

Продвинутый пользователь

Откуда: Конаково · Сообщений: 1007 · С нами с: 2015-07-13

[#6] · 2015-07-31 11:38

Чебуречки-чебуречки, ням-ням. Надо бы в выходные тоже замутить!!!

nyur

Banned

Откуда: Великий Новгород · Сообщений: 578 · С нами с: 2013-10-27

[#7] · 2015-08-01 06:38

кстати о мясе... чебуреки гораздо вкуснее с рубленым фаршем. как на манты. мы добавляем немного зиры. гости говорят что забавно есть чебуреки с ароматом плова)))