Новый год к нам мчится! | Грибной Мир

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#26] · 2013-12-27 07:49

Brungillda,красота невероятная! И как только успеваете :ng04:

Brungillda

Продвинутый пользователь

Откуда: Жуковский · Сообщений: 242 · С нами с: 2013-10-27

[#27] · 2013-12-29 21:46

Закончила!))))

А рецепт медовых пряников таков: 500 гр мёда 2 яйца 500 гр сахара 300 гр маргарина 50 гр какао 2 ч.л. разрыхлителя 3 ст.л. рома 1 ч.л. корицы Несколько зерен кардамона растертых в ступке 0,5 ч.л. имбиря 0,5 ч.л. черного молотого перца цедра 1 апельсина ваниль 1250 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше.

Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть (не ниже 68 *С).
Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао.
В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром.
Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20-25. Не нужно стремиться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым. Остановитесь, положите тесто в целофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнёт и вылежится. Пы.сы. Всем огромное спасибо за комплименты!:-***

Дрон

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва м. Тульская · Сообщений: 2534 · С нами с: 2013-10-25

[#28] · 2013-12-29 22:02

Лена, убила на повал, как это можно есть? Очень красиво, даже сосульки на крышах домов, потрясающе.

Своя

Sanguisorba obtusa

Откуда: Беларусь · Сообщений: 8241 · С нами с: 2013-10-26

[#29] · 2013-12-29 22:43

Brungillda, волшебно!

Brungillda

Продвинутый пользователь

Откуда: Жуковский · Сообщений: 242 · С нами с: 2013-10-27

[#30] · 2013-12-29 23:22

В садик сыну носила. День фотографировались и любовались, потом съели. По мне так мелочь есть более жалко домиков))))

Козерожка

Продвинутый пользователь

Откуда: Таганрог · Сообщений: 1867 · С нами с: 2013-10-26

[#31] · 2013-12-30 15:06

Бруня, домики, печенье - красотища! :ng12:

Можно вопрос от дилетанта в оформлении печенья рисунками из глазури? Как ты делаешь такие тонкие линии и маленькие точки ? Поделись рецептиком глазури, если это не секрет! Я разрисовывала имбирное печенье и пришлось выбирать рисунок по-проще, так как плохо ложилась глазурь. Жидкая растекается, а густая не рисуется. А у тебя такие сложные завитушки, как это возможно? :ng10:

Пенсионер

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва, на Борисовских прудах · Сообщений: 821 · С нами с: 2013-10-26

[#32] · 2013-12-30 18:45

Лена! Я ....... в обмороке! Находила на просторах экземпляры, но они "тьфу!" по сравнению с твоими. И сколько же домиков ты сварганила? А главное - все разные, в общем, эксклюзив.

Brungillda

Продвинутый пользователь

Откуда: Жуковский · Сообщений: 242 · С нами с: 2013-10-27

[#33] · 2013-12-30 21:09

Козерожка, я когда для нас делаю, расписываю глазурью на деревенском яичном белке(один белок, сахарная пудра мелкая 180 грамм, ложка с плоским верхом крахмала кукурузного, это вымешивается пока масса не побелеет - не взбивать!- это получается глазурь для линий, а для заливки эта глазурь разбавляется лимонным соком или водой до состояния, когда углубление от проведения зубочисткой сравнивается с общей массой за 5 секунд). Для заказных пряников не рискую даже с деревенскими яйцами своими, да и объем....покупаю спец порошок, его с водой взбиваешь и тоже самое получается. А тонкость линий от среза уголка конвертика зависит, плюс это маааленькие их надо сворачивать, иначе неудобно расписывать и линии плывут Спасибо всем за теплые слова!

Козерожка

Продвинутый пользователь

Откуда: Таганрог · Сообщений: 1867 · С нами с: 2013-10-26

[#34] · 2013-12-31 12:29

Спасибо, Брунечка, за рецепт глазури, я пыталась найти у нас в продаже глазурь в пакетике, но увы... А каким инструментом наносятся тонкие линии рисунка?

alatyir

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва · Сообщений: 1317 · С нами с: 2013-10-27

[#35] · 2013-12-31 12:58

[quote=Brungillda;11543] А тонкость линий от среза уголка конвертика зависит, плюс это маааленькие их надо сворачивать, иначе неудобно расписывать и линии плывут .

Brungillda

Продвинутый пользователь

Откуда: Жуковский · Сообщений: 242 · С нами с: 2013-10-27

[#36] · 2013-12-31 13:18

Спасибо, Брунечка, за рецепт глазури, я пыталась найти у нас в продаже глазурь в пакетике, но увы... А каким инструментом наносятся тонкие линии рисунка?
— Козерожка #11577

а в пакетах и не будет ее. Это в специализированном магазине я покупаю…ведрами)))) можно из пищевой бумаги свернуть конвертик, либо полиэтиленовый пакет с уголка срезать тонко. Я пользуюсь кондитерскими мешками одноразовыми, можно обычным, насадка 00 или чуть толще 0

Аптекарь

Новый пользователь

Откуда: Левый берег · Сообщений: 26 · С нами с: 2014-09-07

[#37] · 2014-09-10 15:54

Украшение салата к НГ (фото и салат с украшением собственное)

Петруччио

безнадежная грибобольная

Откуда: Одинцово · Сообщений: 3724 · С нами с: 2013-10-26

[#38] · 2014-09-10 16:11

Украшение салата к НГ (фото и салат с украшением собственное)
— Аптекарь #35213

Ах! Я опять пацталом. Люди, что вы творите - я из подцтала уже и не вылезаю. Анастасия! Выше всяких похвал. А чем рисовали?

Аптекарь

Новый пользователь

Откуда: Левый берег · Сообщений: 26 · С нами с: 2014-09-07

[#39] · 2014-09-10 16:22

Спасибо! Украшала я его так: Контур- маслины натертые на терке (выкладывала 2-мя зубочистками) Белок яйца, тертый на мелкой терке- это борода, усы Деда Мороза и кони. Морковь тертая- сани, поводья Перец болгарский красный-мешок для подарков, одежда Деда Мороза Укроп -елочка С этим салатом я даже в конкурсе участвовала, взяли Приз зрительских симпатий :blush:

Оптимистка

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва, Тульская · Сообщений: 124 · С нами с: 2014-07-01

[#40] · 2014-09-10 16:26

Ну и Ну!!! Ну и Красота!!! Ну какая ж МАСТЕРИЦА!!!

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#41] · 2014-09-10 16:41

Украшала я его так:
— Аптекарь #35219

Это сколько же времени надо на такое украшение? Наверное, надо сейчас начинать, чтобы к Новому Году закончить!

Петруччио

безнадежная грибобольная

Откуда: Одинцово · Сообщений: 3724 · С нами с: 2013-10-26

[#42] · 2014-09-10 16:44

С этим салатом я даже в конкурсе участвовала, взяли Приз зрительских симпатий
— Аптекарь #35219

Я бы дала Гран-при

Аптекарь

Новый пользователь

Откуда: Левый берег · Сообщений: 26 · С нами с: 2014-09-07

[#43] · 2014-09-10 16:48

Прям засмущали честно слово :blush:

Выкладывала 11 часов :mosking:

на середине был кризис, не складывался контур, сложно было, но муж сказал- ты сможешь) смогла

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#44] · 2014-09-10 16:50

Выкладывала 11 часов
— Аптекарь #35233

Ну и терпение [url=“http://koshkidarom.ru/cat-smiles.php”][/url]

Аптекарь

Новый пользователь

Откуда: Левый берег · Сообщений: 26 · С нами с: 2014-09-07

[#45] · 2014-09-10 17:00

Ну и терпение
— Кутуся #35235

Неа, это упорство :dash2: Я ж не знала, когда это все затевала, что будет так долго, Медвежонка первого я очень быстро сделала, буквально за 2 часа, а тут такая засада оказалась :Oo: а если уж начала, деваться не куда