Тара для соления и хранения грибов

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#26] · 2014-02-06 19:38

Дрон, хороши кадушки! Теперь гони с грибами!

Дрон

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва м. Тульская · Сообщений: 2534 · С нами с: 2013-10-25

[#27] · 2014-02-06 22:38

С грибами уже были, только прошлогодние, в этом году не фотографировал.

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#28] · 2014-02-07 05:58

Ты покажь, а мы тебе объясним зачем, потом.

Дрон

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва м. Тульская · Сообщений: 2534 · С нами с: 2013-10-25

[#29] · 2014-02-07 09:36

С грибами почти не осталось, не занудствуйте.

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#30] · 2014-02-07 10:12

О, знаю где надыбать старых фоток))) Вечером выложу.

Дрон

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва м. Тульская · Сообщений: 2534 · С нами с: 2013-10-25

[#31] · 2014-02-07 11:01

Ну давай, а то у меня и старых не осталось, пропали все, а лезть на один сомнительный ресурс для их выкачивания у меня нет никакого желания

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#32] · 2014-02-07 13:52

Дрон, твои кадушки уже стали образцом для подражания. Ценят , однако))) Фото с другого ресурса .

Виталий-мечтатель

Новый пользователь

Откуда: Москва · Сообщений: 2 · С нами с: 2014-09-08

[#33] · 2014-09-10 06:47

Здравствуйте! Я новичок и только вчера вроде бы удачно попал на этот форум. Вчера искал в инете торговую точку, где можно было бы купить целофан или мешки для соления овощей или грибов (в этом году уже набрал чернушек больше, чем может вместить имеющаяся тара, а на носу период сбора рядовок). Попал на Ваш форум. Хотел бы поделиться своим опытом и соображениями на тему "Тара для соления и хранения грибов": 1. У меня от прежней работы сохранилось 2 лабораторных стакана ёмкостью по (!!!) 10 литров! Смастерил незатейливый деревянный кожух, типа деревянного бочонка, и использую эти стаканы один для квашения капусты, а второй для засолки грибов. С большим успехом использую эту тару с 2004 года. В нынешнем году нашёл своему стакану новое применение - варил в нём клубничное и земляничное варенье (Внимание! Упомянутые стаканы из специального, лабораторного, жаропрочного стекла). Думаю, что для холодной и горячей засолки грибов можно использовать стеклянные круглые, цилиндрические аквариумы. Правда, пока я ещё не занимался поиском таких стеклянных аквариумов. В прошлом году видел в АШАНе достаточно большие цилиндрические стеклянные вазы для цветов. (фото стаканов могу прислать по требованию форумчан).

2.Не стоит пренебрегать достижениями научно технического прогресса. Сейчас уж никому не придёт в голову рубить древесину каменным топором и церковные служащие не брезгуют пользоваться ни самолётами, ни автомобилями, ни телефонами…. Несомненно, деревянная тара традиционно использовалась для засолки грибов, НО… тогда ещё не было ни достаточно больших стеклянных, фаянсовых и эмалированных, или даже нержавеющих металлических емкостей. У меня в деревне есть несколько деревянных кадок и бочонков, в которых раньше делали соленья, но все они в плачевном состоянии; частично повреждены, или рассохлись вдрызг. А вы обратили внимание, в чём сейчас солят огурцы и грибы, когда их продают на рынках выходного дня? В пластиковых бочках со вставленными внутрь ПВД-пакетами. Вот я и ищу теперь для своих кадушек такой пищевой целлофан. Может, кто знает, где купить в Москве? Спасибо за внимание.

Партизан

Забивший на всё

Откуда: Москва · Сообщений: 905 · С нами с: 2013-10-28

[#34] · 2014-09-10 08:59

Виталий-мечтатель, стеклянные стаканы на 10 литров это очень даже хорошо. Но сразу возникает вопрос - где добыть что-то подобное? Ведь не у всех такая удачная работа за плечами.. Вазы для цветов, боюсь, могут быть недостаточно прочны. Профессиональная посуда, типа тех же стаканов, да и аквариумы тоже, предпочтительнее. Нержавейку я бы не стал использовать: голый металл, не хотелось бы, чтобы он с продуктом соприкасался длительное время. Лучше эмалированная посуда. А крупные поставщики да, из пластиковой тары сейчас торгуют, обращал внимание не раз..

Барни

Banned

Сообщений: 789 · С нами с: 2013-10-27

[#35] · 2014-09-10 12:36

У нас и другой вопрос назрел: а где сейчас хранить соления в условиях городской квартиры в Москве? На балконе - очень тепло, в холодильнике совершенно места нет, в гараже - крысы могут добраться. Как форумчане решают эту проблему? Вопрос пока не очень острый, мы всего 2 рыжика нашли, да и те не мы, а Мила, но все же...

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#36] · 2014-09-10 16:45

Как форумчане решают эту проблему?
— Барни #35197

Барни, замораживай! Ещё ведь осенние солюшки пойдут.

nyur

Banned

Откуда: Великий Новгород · Сообщений: 578 · С нами с: 2013-10-27

[#37] · 2014-09-10 17:01

соления замораживать?

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#38] · 2014-09-10 17:03

Да. Я уже второй год успешно замораживаю. Испытывала на себе и на многих грибомирцах. Всем понравилось. Я и на Гриногод привозила. А куда девать-то богачество?

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#39] · 2014-09-10 17:26

Партизан, а тот маленький деревянный кружочек, что ты мне презентовал на Масленицу, он ведь дубовый? Под горлышко банки идеально подходит, если ободрать кору. Отличная тара - стекло, не впитывает посторонние запахи. И сверху дубовый гнётик, прокипячённый с можжевельником. Виталий-мечтатель, такие стаканы, наверное, больше не выпускают? Иначе бы Вы не морочились поисками тары))

Барни

Banned

Сообщений: 789 · С нами с: 2013-10-27

[#40] · 2014-09-10 18:26

Барни, замораживай! Ещё ведь осенние солюшки пойдут.
— Кутуся #35228

Нет у нас морозильной камеры:-( Ее просто некуда поставить. Морозилка холодильника уже забита.

Барни

Banned

Сообщений: 789 · С нами с: 2013-10-27

[#41] · 2014-09-10 18:28

А никто не видел в продаже такие керамические кадушки для квашения капусты? В них очень даже здорово было бы солить грибы...

Дрон

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва м. Тульская · Сообщений: 2534 · С нами с: 2013-10-25

[#42] · 2014-09-10 18:49

Вот прикольная штука, рассматриваю со временем приобрести. Хотя у меня есть 5-ти литровые из кедра, но эта очень нравится.

http://www.zharbond.ru/kadki-kadushki/kadka-pod-zasolku-20-l/

VGT

Свои грибы найду всегда

Откуда: Москва,ВАО · Сообщений: 4476 · С нами с: 2013-10-25

[#43] · 2014-09-10 18:58

http://www.zharbond.ru/kadki-kadushki/kadka-pod-zasolku-20-l/
— Дрон #35264

Сайт Rannarа, пользователя ЕВГ и КГ…

Дрон

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва м. Тульская · Сообщений: 2534 · С нами с: 2013-10-25

[#44] · 2014-09-10 19:01

Да плевать мне чей он пользователь если честно, меня кадушки интересуют, а не Ранар.

VGT

Свои грибы найду всегда

Откуда: Москва,ВАО · Сообщений: 4476 · С нами с: 2013-10-25

[#45] · 2014-09-10 19:04

Это понятно.) Я просто факт констатировал, поскольку вспомнил, где я это видел.

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#46] · 2014-09-11 05:37

Дрон, да . Кадки зачетные. А главное, продуманные. Тоже разглядывала их зимой.

Партизан

Забивший на всё

Откуда: Москва · Сообщений: 905 · С нами с: 2013-10-28

[#47] · 2014-09-11 08:38

Партизан, а тот маленький деревянный кружочек, что ты мне презентовал на Масленицу, он ведь дубовый? Под горлышко банки идеально подходит, если ободрать кору.
— Лалангамена #35252

Дубовый, ага. Кору конечно ободрать до голого дерева, не то отслаиваться в процессе будет. Надо бы попробовать сравнить вкус грибов с дубовым кругом и без оного. Есть ли разница во вкусе при прочих равных.. Только наверное не почувствуется нифига, это ж надо точно настроенные рецепторы иметь, как у дегустатора..

Партизан

Забивший на всё

Откуда: Москва · Сообщений: 905 · С нами с: 2013-10-28

[#48] · 2014-09-11 08:42

А никто не видел в продаже такие керамические кадушки для квашения капусты? В них очень даже здорово было бы солить грибы...
— Барни #35260

Что-то в памяти отложилось подобное. А вот где, когда? Но точно такие штуки есть, и для грибов вполне подходящи. Я бы тоже не отказался. Но пока пользую эмалированые бачки на 12 литров. Надо бы ещё приобрести, можно и побольше объёмом..

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#49] · 2014-09-11 09:24

Надо бы попробовать сравнить вкус грибов с дубовым кругом и без оного.
— Партизан #35348

Я с ним бруснику заквасила)))) дуб приобрёл приятный розовый цвет и ягодный запах!

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#50] · 2014-09-11 09:29

Лалангамена, бруснику заквасила? это как? а для чего?