А что за грибы у вас в тарелке? | Грибной Мир

Nesta

Грибохомяк в декрете

Откуда: МО · Сообщений: 2966 · С нами с: 2015-08-28

[#1201] · 2016-04-24 06:20

Flo, а рецептик, пожалуйста?) :blush:

Flo

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва · Сообщений: 596 · С нами с: 2013-10-26

[#1202] · 2016-04-24 11:24

Nesta, они покупные))

Nesta

Грибохомяк в декрете

Откуда: МО · Сообщений: 2966 · С нами с: 2015-08-28

[#1203] · 2016-04-24 20:09

Сделала омлет со снытью, саркосцифами и строчками. Мммммм. Сфотографировать не успела :mosking:

nyur

Banned

Откуда: Великий Новгород · Сообщений: 578 · С нами с: 2013-10-27

[#1204] · 2016-04-25 07:19

у нас вясна))

mvkarpov

Местный поганочник

Откуда: Moscow · Сообщений: 3063 · С нами с: 2013-10-26

[#1205] · 2016-04-25 09:42

Откушал немедни от души томлёных в сметане Стробилюрусов. Ну что сказать... Запах сильный, грибной. Консистенция нормальная. "Рядовочная" какая-то. Вкус очень насыщенный, на мой взгляд излишне сильный. В целом напоминают какие-то рядовки-тире-плютеи. Есть можно, но много не лезет.

Легалист8

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1438 · С нами с: 2013-10-27

[#1206] · 2016-04-25 09:58

...Есть можно, но много не лезет.
— mvkarpov #80932

Миша, супчик попробовать?

mvkarpov

Местный поганочник

Откуда: Moscow · Сообщений: 3063 · С нами с: 2013-10-26

[#1207] · 2016-04-25 12:43

Не, я супчики не особо питаю. Разве что из хороших болетовых.

Легалист8

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1438 · С нами с: 2013-10-27

[#1208] · 2016-04-25 12:59

Жаль, тогда не прокатит :wink:

Nesta

Грибохомяк в декрете

Откуда: МО · Сообщений: 2966 · С нами с: 2015-08-28

[#1209] · 2016-04-26 18:55

Решила немного похулиганить и приготовила свой любимый салатик....в сковородке :mosking:

Только шампиньоны заменила белыми В горячем виде тоже хорошо)

Барни

Banned

Сообщений: 789 · С нами с: 2013-10-27

[#1210] · 2016-04-26 19:25

Nesta, а из чего салатик?

Nesta

Грибохомяк в декрете

Откуда: МО · Сообщений: 2966 · С нами с: 2015-08-28

[#1211] · 2016-04-26 19:50

Барни, куриная грудка, грибочки, ананасик и красный перец. В сам салат еще добавляю сыр и кедровые орешки.

Барни

Banned

Сообщений: 789 · С нами с: 2013-10-27

[#1212] · 2016-04-27 08:42

Nesta, Оксанка, вы с Наташкой Варварушкой как сговорились - на ночь глядя выкладывать такие вкуснючие рецепты... Это же никакой силы воли не хватит...

WEST

Продвинутый пользователь

Сообщений: 294 · С нами с: 2013-10-26

[#1213] · 2016-04-27 16:49

На быструю мариновку мороженые, для закуски на рыбалку.. Соль, сахар, душ. горошек, гвоздика, лаврушка, чеснок, чуть яблочного и бальзамического уксуса...

Петруччио

безнадежная грибобольная

Откуда: Одинцово · Сообщений: 3724 · С нами с: 2013-10-26

[#1214] · 2016-04-27 17:29

WEST, убивец!! У тебя все такое аппетитное!

Татьяна Дериул

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва, СЗАО, Митино · Сообщений: 624 · С нами с: 2014-11-06

[#1215] · 2016-04-28 05:53

WEST, да такое в музее выставлять надо, У меня даже слюни не текут от такой красоты а вы его на скорую руку Восхищена

Nesta

Грибохомяк в декрете

Откуда: МО · Сообщений: 2966 · С нами с: 2015-08-28

[#1216] · 2016-04-28 06:13

WEST, а как Вы делаете быструю мариновку? С ингридиентами понятно, а сам процесс... Если не поварская тайна, конечно)))

WEST

Продвинутый пользователь

Сообщений: 294 · С нами с: 2013-10-26

[#1217] · 2016-04-28 18:59

WEST, а как Вы делаете быструю мариновку? С ингридиентами понятно, а сам процесс... Если не поварская тайна, конечно)))
— Nesta #81147

Да, вроде, расписывал на форуме когда-то.. Примитив в чистом виде: отвариваю замороженные недолго, режу их и закладываю в банки, перемежая специями. Заливаю тем же горячим отваром, в каком варил грибы-так вкус грибов получается насыщенней и "нажористей" в итоге. По желанию-уксуса немного сверху, я добавляю на 2 литра по чайной ложке яблочного (виноградного) и бальзамического. Через пару дней можно закусывать))) Примитив...

Irina

Путешественник

Откуда: Москва, Кузьминки · Сообщений: 1114 · С нами с: 2013-10-26

[#1218] · 2016-05-03 18:38

У меня сегодня супчик со строчками. Неожиданно вкусный. Любой бульон и любые овощи. У меня бульон из куриной грудки. В борьбе с повышенным сахаром набор овощей был таков - баклажаны, кабачки, черемша свежая, крапива и сныть с огорода. Заправила это строчками, тушеными с луком в сливках.

Петруччио

безнадежная грибобольная

Откуда: Одинцово · Сообщений: 3724 · С нами с: 2013-10-26

[#1219] · 2016-05-05 15:07

Решила сделать вчерашние сморчковые шапки фарщированными. Получились такие грибные пельмени. Мясной фарш - говядина, свиное сало, лук, соль, перец, ложка сметаны, чуть водички. Запихала в отваренные шапки - думала полдня уйдет - нет, процесс оказался недолгим - за полчаса управилась, штук 100 сделала. Часть заморозила. На две порцайки кинула в сотейник, залила говяжьим бульоном и в СВЧ на 15 мин. Получилось тонкое и изысканное блюдо с хорошим грибным вкусом, сочное, без всякого "сырого" шапочного вкуса. Что порадовало - фарш не отделился от шапки и шапка сохранила форму, приданную ей в процессе готовки. В следующий раз надо добавить в фарш шапочные ножки, пропущенные через мясорубку - будет еще вкуснее. Фаршированные сморчковые шапочки.