А что за грибы у вас в тарелке? | Грибной Мир

VITUM

Седина в бор.-лес в ребро

Откуда: Москва, Фили · Сообщений: 726 · С нами с: 2013-10-26

[#701] · 2014-12-26 13:52

Сегодня мой обед состоял из трех блюд, с которыми жена отправила меня на работу:

пирог с рисом и грибами (белыми) Кабачки, фаршированные грибами (белыми) Красная капуста, тушеная с грибами (вот тут я слегка задумался и забыл определить вид)

Хороший обед, однако!

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#702] · 2015-01-12 16:51

Распечатала последнюю баночку с зеленушками. Баночка 3-литровая

Варварушка

Рыбо-грибо-зависимая

Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29

[#703] · 2015-01-12 17:20

А я, отойдя от "праздных блюд" перешла на скромное грибное меню. Разморозила брикет боровиков: из половины суп сварила, а половину потомила с гречей и сливками... Как хорошо, что можно после праздника так вкусно поесть.))

Своя

Sanguisorba obtusa

Откуда: Беларусь · Сообщений: 8241 · С нами с: 2013-10-26

[#704] · 2015-01-12 17:35

Интересная нотка появилась в моём обычном борще, когда добавила туда маринованные грибы, которые зависли в холодильнике, в открытой банке.

Irina

Путешественник

Откуда: Москва, Кузьминки · Сообщений: 1114 · С нами с: 2013-10-26

[#705] · 2015-01-12 18:27

А я варила мясную солянку с копченостями и наряду с огурцами солеными добавила и грибов соленых. Было очень вкусно.

Петруччио

безнадежная грибобольная

Откуда: Одинцово · Сообщений: 3724 · С нами с: 2013-10-26

[#706] · 2015-01-12 19:21

Сделала странное, но вкусное блюдо. Рисовая каша (язык не поворачивается назвать ЭТО пловом) со свинными ребрышками и жареными на топленом масле с луком сморчками.

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#707] · 2015-01-13 06:48

Нашла большую банку ,, фундуковых,, белых в собственном соку и сделала жульен. ПыСы... нашла в шкафу)

VGT

Свои грибы найду всегда

Откуда: Москва,ВАО · Сообщений: 4476 · С нами с: 2013-10-25

[#708] · 2015-01-13 07:48

Вчера схомячили некоторое количество маринованных осенних опят, июльских нежданчиков.

Очень даже ничего... :wink:

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#709] · 2015-01-15 14:29

все забываю написать! тут несколько раз говорили о сочетании рыбы и грибов, я все никак не могла понять этого. а месяц примерно назад, получив огромный заказ рыбы, решила попробовать! Обжарила белые грибы. Филе хека натерла солью и черным перцем, дала немного постоять. Затем положила филе в противень, укрыла грибами и поставила в духовку на 15 минут, затем посыпала натертым сыром и оставила еще на 7 минут. И я и Оля ели с огромным удовольствием, обалденно вкусно, а делов-то на 10 минут! Готовила так хека и во второй раз неделю назад

VGT

Свои грибы найду всегда

Откуда: Москва,ВАО · Сообщений: 4476 · С нами с: 2013-10-25

[#710] · 2015-01-17 13:48

Сегодня, во время посещения магазина, подумалось, что нет у нас кастрюли для грибного супа. Т.е. грибокастрюли. И тут, о чудо, она на нас смотрит. Такая, какая надо, пятилитровая. Так что суп-пюре из белых грибов вкушали уже из "специализированной" посуды...

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#711] · 2015-01-17 14:54

А у нас сегодня пицца с позапрошлогодними лисами. Все живы, здоровы, бодры и румяны, да ещё и вкусно! Я теперь пиццу без лисичек серьёзно не воспринимаю.

Alexey

Продвинутый пользователь

Сообщений: 274 · С нами с: 2013-11-06

[#712] · 2015-01-28 21:59

Удон с индюшачьими сердцами и шиитаке в устричном соусе. Замороженные шиитаке были куплены в розничном магазине.

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#713] · 2015-02-04 15:02

А в моей тарелке супец из поляков. Ох, и наварист оказался! Главное поляков не жалеть)))

Своя

Sanguisorba obtusa

Откуда: Беларусь · Сообщений: 8241 · С нами с: 2013-10-26

[#714] · 2015-02-04 15:21

А поляки размоченные или отмороженные?

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#715] · 2015-02-04 15:32

А поляки размоченные или отмороженные?
— Своя #45176

Лар, я их в банки консервировала. Мне очень такой способ понравился - открываешь банку, плюхаешь в кастрюльку, добавляешь всего и вуаля, супец готов)))

И морозилка не нужна)

Варварушка

Рыбо-грибо-зависимая

Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29

[#716] · 2015-02-04 15:37

[quote=Кутуся;]я их в банки консервировала. Мне очень такой способ понравился[/quote] В этом месте можно поподробнее? Есть у нас где-нить этот твой рецептик?

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#717] · 2015-02-04 15:40

В этом месте можно поподробнее? Есть у нас где-нить этот твой рецептик?
— Варварушка #45180

Сейчас поищу, если не найду, то напишу.

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#718] · 2015-02-04 20:15

А у меня капуста пополамчатая ( квашенная + свежая) по - Варварушкински, в которую добавлены примордии белых ( ну фундук фундуком).

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#719] · 2015-02-05 21:03

Открыли сегодня последнюю трёхлитровочку квашеных чернушек. Самое удивительное, что заквасила я их в сентябре, потом они весь октябрь стояли на балконе в ведре, затем, я распихала грибы по всем имеющимся ёмкостям. Именно эти чернушки попали в трехлитровую пластиковую банку. Так как в холодильник грибы не поместились, я их отправила под окно, там они стояли почти до нового года. Как только место в холодильнике освободилось, я переставила чернушки в холодильник. На эту банку надежд было мало, я была уверена, что грибы перекисли, а может даже и приобрели характерный запашок. И что вы думаете? Достаю я значит банку, а крышка у неё настолько всосалась внутрь, что можно суп наливать и кушать. Я с трудом оторвала крышку, раздался хлопок, прям как при открывании консервации. И каково же было моё изумление, когда перед моими очами предстали чернушечки без малейшего налёта плесени, совершенно не перекисшие и прекрасно пахнущие! Как это вообще возможно? Зеленушки так не сохранились, хоть и были схомячены с большим удовольствием. В общем, хочу как-то постараться додержать чернушки до Масленицы. Уж очень хочется поделиться этим счастьем

Irina

Путешественник

Откуда: Москва, Кузьминки · Сообщений: 1114 · С нами с: 2013-10-26

[#720] · 2015-02-06 04:30

А у меня пирожки дрожжевые с картошкой, луком и грибами (сушеные и очень твердые ножки подберов были сварены в скоромульте, потом обжарены с луком и картошкой и размолоты в блендере). Теперь по совету Кутуси я всегда ноги сушу и храню отдельно и использую их для начинки и икры.

shl

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1203 · С нами с: 2013-10-28

[#721] · 2015-02-06 19:05

Сегодня спохватился, что до начала сезона не более 2-х месяцев (надеюсь, что менее), а у меня полные закрома сушеных грибов, особенно сморчковых всяких, решил ими(конкретно - коникой) и поужинать. Подтушил в собственном соку, поджарил, потом еще протушил в сметане. Только соль и немного перчика. А потом началось - тарелочку, потом еще половинку, потом еще чуть-чуть, потом совсем-совсем чуть-чуть... Еле остановился.

Варварушка

Рыбо-грибо-зависимая

Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29

[#722] · 2015-02-09 19:56

Рискуя навлечь на себя народный гнев, сообщаем: мы сегодня забацали кулебяку... Конечно же с грибами (икра из подосиновиков с орехами), карельским лососем, и шафрановым рисом. Такая вот скромная, но вкусная кулебяка получилась:

Светлан

ЗаГРИБущая бабка

Откуда: Москва или Барыбино · Сообщений: 1208 · С нами с: 2014-09-04

[#723] · 2015-02-09 20:09

Слюнки потекли от одного вида

Варварушка

Рыбо-грибо-зависимая

Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29

[#724] · 2015-02-09 20:26

от одного вида
— Светлан

У неё и вкус не хуже вида оказался.))

Своя

Sanguisorba obtusa

Откуда: Беларусь · Сообщений: 8241 · С нами с: 2013-10-26

[#725] · 2015-02-09 20:33

Красиво! Корочка хрустящая ещё... а низ соком пропитался... ммм...