А что за грибы у вас в тарелке? | Грибной Мир

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#626] · 2014-10-14 20:30

А сегодня я ела тушеную фасоль с бараниной в томатном соусе и со строчками. Это был эксперимент. Он удался, блюдо очень быстро съелось

shl

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1203 · С нами с: 2013-10-28

[#627] · 2014-10-15 09:48

тушеную фасоль
— Кутуся #38733

с бараниной
— Кутуся #38733

со строчками
— Кутуся #38733

блюдо очень быстро съелось
— Кутуся #38733

При таких ингредиентах были возможны варианты?

VGT

Свои грибы найду всегда

Откуда: Москва,ВАО · Сообщений: 4476 · С нами с: 2013-10-25

[#628] · 2014-10-15 10:48

Что ни говорите, а жареные рыжики, это объедение. Оторваться невозможно. Вот и не отрываюсь. Уже три дня. Оказалось, их не так уж и мало понаковырено в субботу.)

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#629] · 2014-10-15 11:20

При таких ингредиентах были возможны варианты?
— shl #38770

Андрей фасоль не ест, даже не притронулся…мне на радость

Что ни говорите, а жареные рыжики, это объедение.
— VGT #38773

Вот тут не могу с тобой, Володя не согласиться! Только в жареном виде и влезают в меня рыжики. Ни в каком другом, лезть не желают.

Хелена

Грибохват необыкновенный

Откуда: Москва, Питер · Сообщений: 1269 · С нами с: 2013-10-26

[#630] · 2014-10-15 16:28

А я сегодня на ужин свежепойманной жареной зеленушкой лакомилась. ))))

waterproof

непромокаема я

Откуда: Воскресенск · Сообщений: 2534 · С нами с: 2013-10-25

[#631] · 2014-10-15 19:50

строчки по-корейски: достаешь строчки из морозилки, обдаешь кипятком, вываливаешь в миску, насыпаешь поверх грибов приправы для моркови по-корейски, перец чили, соль, сахар, выдавливаешь чеснок, добавляешь тертой моркови и пассерованный лук, чуток уксуса. ингредиенты на глаз, 1,5 минуты времени - эксперимент удался. слопали миску строчков по-корейски за 5 минут) теперь мы знаем, что строчки можно добавлять не только в микс начинку пирогов и пиццы!)))

Brungillda

Продвинутый пользователь

Откуда: Жуковский · Сообщений: 242 · С нами с: 2013-10-27

[#632] · 2014-10-15 20:12

Барни, дорогая, спасибо еще раз! В чернушки сегодня слазила, несколько слопала, буду таскать по одной-две, как лакомство, там еще волнушечки, да? А основное сегодня было - маринованые белые, чумовые! Неожиданно! Хочу рецепт на лучшие времена

Опять телефон как-то сам вертит фотку

Барни

Banned

Сообщений: 789 · С нами с: 2013-10-27

[#633] · 2014-10-16 08:08

Brungillda, я забыла сказать, ой! Чернушки - с волнушками и гладышами (спасибо Лале). Они солоноваты (были приготовлены для длительного хранения в холодильнике). Их наверное стоит немножко подержать в рассоле без соли:-), но с сахаром, специями и чесночком. Но - это уже будет на твой вкус:-) А белые - да, таки хороши. Рецепт практически стандартный: на 1 литр маринада 2 ст. л соли, 2 ст. ложки сахара + веточки укропа+веточки/листики смородины (смородина очень подходит). Отварить грибы в маринаде 10-15 минут (максимум), разложить по пастеризованным баночкам, в литровую баночку с грибами добавить 2 ст. ложки уксуса, сверху до самого краешка долить маринад. Укутать одеялком и дать отстыть. Лен, попробуй подосики - мне они даже больше белых по вкусу нравятся в этом сезоне...

nyur

Banned

Откуда: Великий Новгород · Сообщений: 578 · С нами с: 2013-10-27

[#634] · 2014-10-16 16:31

две ложки уксуса на литровую банку??? топите меня - я ирчиковский рецепт мариновки болетов ни на что не променяю... уксус кушать... прости оспидя

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#635] · 2014-10-16 22:55

nyur, так это ж не эссенция! Столовый 9% уксус, я так поняла. Нормально должно получиться.

Irina

Путешественник

Откуда: Москва, Кузьминки · Сообщений: 1114 · С нами с: 2013-10-26

[#636] · 2014-10-17 02:33

Вчера пробовала солюшки - горькуши и млечники серо-розовые, волнушки. Засолены строго по рецепту Лалы. Очень вкусно, но мало.

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#637] · 2014-10-17 04:04

Так млечников и в лесу было мало((( Нюра , спасибо)

Brungillda

Продвинутый пользователь

Откуда: Жуковский · Сообщений: 242 · С нами с: 2013-10-27

[#638] · 2014-10-17 20:55

две ложки уксуса на литровую банку??? топите меня - я ирчиковский рецепт мариновки болетов ни на что не променяю... уксус кушать... прости оспидя
— nyur #38888

Ирчиков рецепт сама люблю! С ним все даже в жарку идет у меня из банок, потому как будто в собственном соку грибочки. Сама не люблю уксус и никогда не мариную грибы (очень редко), здесь вкусно! не думаю, что я так изголодалась по грибам, что уксуса не чувствую :haha:

VGT

Свои грибы найду всегда

Откуда: Москва,ВАО · Сообщений: 4476 · С нами с: 2013-10-25

[#639] · 2014-10-18 13:03

К сегодняшним соленым чернушкам в качестве закуски сделали хинкали...)

waterproof

непромокаема я

Откуда: Воскресенск · Сообщений: 2534 · С нами с: 2013-10-25

[#640] · 2014-10-18 14:25

хинкали сделали в качестве закуски?))

Петруччио

безнадежная грибобольная

Откуда: Одинцово · Сообщений: 3724 · С нами с: 2013-10-26

[#641] · 2014-10-20 15:52

VGT, я слюной захлебнулась...низя так с людями.

Варварушка

Рыбо-грибо-зависимая

Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29

[#642] · 2014-10-21 21:39

VGT, садист, однако... Послезавтра сделаю, запихну в холодильник и уеду на слет, что б не растолстеть!

Ага... на слете, можно подумать, мне похудеть дадут...

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#643] · 2014-10-25 04:34

Грибов в наших тарелках сегодня будет оооочень много)))

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#644] · 2014-10-25 17:41

waterproof, podzvezdami, спасибо за строчки по корейски! Разомлев в тёплой квартире после слёта, Олег решил, что заслужил свои 50 грамм после дежурства у костра)) Я не спорила, достала строчочки - ммм, объеденье, ( про 50 грамм едва не забыли). Всё в меру, и кислинка и специи, и похрустывают аппетитно :cool:

Варварушка

Рыбо-грибо-зависимая

Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29

[#645] · 2014-10-27 21:54

Всё в меру, и кислинка и специи, и похрустывают аппетитно
— Лалангамена #39591

О, да! Мне тоже они очень понравились! А у нас где-нибудь есть их рецепт?

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#646] · 2014-10-28 03:45

Варварушка, все делала на вкус, но за основу взяла http://gribnoymir.ru/showthread.php?t=344

Петруччио

безнадежная грибобольная

Откуда: Одинцово · Сообщений: 3724 · С нами с: 2013-10-26

[#647] · 2014-10-28 14:54

Сварила рассыпчатой деревенской картошечки в кастрюлке Aex1, достала остаток копченого язя от Westa, наковыряла из баночек зеленушек и чернушек от Кутуси и остатки квашеного микста от Хеленки. Благодаря Грибному Миру получился офигенно вкусный ужин .

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#648] · 2014-10-28 18:21

Пюрешка из переславской картошечки с Лалиными солюшками с луком в сметане! Отпадный был ужин!

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#649] · 2014-10-28 18:52

В глубинах морозилки нашла пакет с какими-то подосиновиками, неизвестно, сколько лет пролежавшими там, заныкавшись за коробочками маргарина и масла. Целиком, да ещё и сростками никогда не морожу. Откуда грибы? :dntknw:

Сварила из них абсолютно невкусный суп. Неее, я такие не собирала, мне их подбросили!

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#650] · 2014-10-28 20:30

В глубинах морозилки нашла пакет с какими-то подосиновиками, неизвестно, сколько лет пролежавшими там, заныкавшись за коробочками маргарина и масла. Целиком, да ещё и сростками никогда не морожу. Откуда грибы? Сварила из них абсолютно невкусный суп. Неее, я такие не собирала, мне их подбросили!
— Лалангамена #39934

Не удивлюсь, если это и не подосиновики вовсе