А что за грибы у вас в тарелке? | Грибной Мир

shl

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1203 · С нами с: 2013-10-28

[#601] · 2014-09-28 20:02

После долгих безрезультатных попыток тсж наконец-то занесен в список съедобных грибов. И не просто съедобных, а вкусных! Тсж по-корейски - это вещь! 3-х литровая кастрюля лакомства надолго не задержится - придется теперь искать еще и эти трутовики.

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#602] · 2014-09-28 20:07

Ну, наконец-то, ТСЖ оценен по достоинству!

nyur

Banned

Откуда: Великий Новгород · Сообщений: 578 · С нами с: 2013-10-27

[#603] · 2014-09-28 21:39

по-корейски это ж с много уксуса?

shl

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1203 · С нами с: 2013-10-28

[#604] · 2014-09-29 06:31

На 3-х литровую кастрюлю отваренных и порезанных грибов 150 гр. 9-% уксуса, 4 столовых ложки сахара (с хорошей горкой) и 2 чайных ложки соли. На 4-5 часов оставил мариноваться. Затем маринад слил, грибы отжал и к ним добавил : не очень большую головку чеснока (выдавил чеснокодавилкой), сушеный кориандр (пару щепоток), молотый черный перец (4 щепотки) и через чеснокодавку выдавил треть стручка острого перца (в рецепте был сушеный - 2 щепотки). На 150-200 гр растительного масла пожарил пару нашинкованных луковиц и залил этим маслом грибы (без лука!). Все.

Администратор

грибомирскофорумный

Сообщений: 1 · С нами с: 2013-10-25

[#605] · 2014-09-29 19:55

shl, утащили ваш рецепт в мариновку, чтобы не потерять. вы не против? http://gribnoymir.ru/showthread.php?t=932

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#606] · 2014-10-01 18:30

Расковыряла ведро с квашенкой. Как же хороша галика с чернушками, немножко ,, сопливая, отлично взяла вкус экстрагона и смородины. А вот хрен класть больше не буду, не нравится вкус и хапах от него.

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#607] · 2014-10-01 18:44

отлично взяла вкус экстрагона
— Ирчик #37569

Что-то новенькое. Листья, стебли, семена? Ирчик, не утаивай от любителей квашеных грибов ингредиентов! :girl_cray:

Кстати, хрен я тоже редко добавляю, не нравится.

ТАКА

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва, ВАО · Сообщений: 563 · С нами с: 2013-10-27

[#608] · 2014-10-01 19:08

4 столовых ложки сахара (с хорошей горкой) и 2 чайных ложки соли.
— shl #37261

А они сладкими не получатся?

shl

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1203 · С нами с: 2013-10-28

[#609] · 2014-10-01 19:10

Все именно так, как я написал. Сперва тоже думал, что будет слишком сладко. Нет, отлично!

nyur

Banned

Откуда: Великий Новгород · Сообщений: 578 · С нами с: 2013-10-27

[#610] · 2014-10-01 20:43

я сделала по рецепту шл - очень даже вкусненько. по мне уксуса многовато. в мисочке прикольно добавить соевого соуса чуток. кста скока это хранится может в холодильнике? сделалала 1,5 литра. так нам это пару месяцев есть

Дрон

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва м. Тульская · Сообщений: 2534 · С нами с: 2013-10-25

[#611] · 2014-10-01 21:28

А вот хрен класть больше не буду, не нравится вкус и хапах от него.
— Ирчик #37569

Кстати, хрен я тоже редко добавляю, не нравится.
— Лалангамена #37570

А я наоборот, люблю корень хрена порезать кружочками и добавить в солюшки…. вот такой вот у меня хреновый вкус )))

shl

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1203 · С нами с: 2013-10-28

[#612] · 2014-10-02 03:05

Nyur, может, если слишком уксусно, заменить 9% на 6?

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#613] · 2014-10-02 05:13

Что-то новенькое. Листья, стебли, семена? Ирчик, не утаивай от любителей квашеных грибов ингредиентов! Кстати, хрен я тоже редко добавляю, не нравится.
— Лалангамена #37570

Марин, просто веточки свежие, очень душевный привкус дают. А хрен...Дрон, ну не знаю, я только листья клала. Может корешки более правильно.

Солнце

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва, Домодедово · Сообщений: 2010 · С нами с: 2013-11-08

[#614] · 2014-10-02 15:35

А я наоборот, люблю корень хрена порезать кружочками и добавить в солюшки.... вот такой вот у меня хреновый вкус )))
— Дрон #37596

У меня тоже. Добавила в квашеные грибы, вкусные и хрусткие. Добавляется твердость, что-ли.

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#615] · 2014-10-03 07:47

В среду, на четвертый день после заквашивания поужинали солюшками с картошкой и овощами. Вкусно до безобразия! :dance4:

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#616] · 2014-10-03 11:45

А у меня вчера была печенка в сливочно-сметанном соусе с маленькми опятками. Ну и конечно макароны! Не такие, как нынче модно "альденте", а настоящие, толстые, с дырочкой, разваренные но не разваленные. Эти макароны забрасываешь в булькающую в соусе печенку и оставляешь томить. Макароны ещё больше толстеют, соус заполняет дырочки и пропитывает макароны. Мммммм....

Партизан

Забивший на всё

Откуда: Москва · Сообщений: 905 · С нами с: 2013-10-28

[#617] · 2014-10-03 11:50

Кутуся, только дырочки в макаронах перед закладкой обязательно продувать надо. А то соус полностью не пропитает..

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#618] · 2014-10-06 09:03

В пятницу была опять картошка с квашеными грибами с лучком в сметане :dance4:

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#619] · 2014-10-06 13:53

А я рассольник наварила с белыми сушеными грибами. И чегой-то я раньше до такого не додумалась, ведь это так вкусно, так вкусно...мрррр

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#620] · 2014-10-06 14:05

А я рассольник наварила с белыми сушеными грибами. И чегой-то я раньше до такого не додумалась, ведь это так вкусно, так вкусно...мрррр
— Кутуся #38043

требую фотку в студию :clap:

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#621] · 2014-10-06 20:23

Может завтра, сегодня уже все тарелки вылизаны.

podzvezdami

звездная

Откуда: Москва, Алтуфьево · Сообщений: 2027 · С нами с: 2013-10-26

[#622] · 2014-10-07 12:45

вот так мы вчера поужинали. накормили форумчане, от и до. мне оставалось разогреть курицу и разложить грибы, помидоры и баклажаны. спасибо вам, люди добрые! :dance4: