Грибной суп-бархатный | Грибной Мир

Марго

Пользователь

Сообщений: 39 · С нами с: 2014-06-10

[#1] · 2014-06-27 07:25

Этот рецепт супа я давно вычитала в интернете, но попробовала только на днях. Согласно рецепта были белые мороженные и свежие шампиньоны. Я взяла мороженные цезаревы (сырые) и сушенные белые. Из овощей лук и чеснок. По рецепту на полкило грибов- 300 гр. лука. Так что лука надо много.

Порезанные лук (можно полукольцами, я резала кубиками) и чеснок обжариваются на оливковом масле до золотистоти

Добавляются и обжариваются грибы. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Я добавила еще прованские травы.

Добавить белое сухое вино ( 200 гр. на 500 гр. грибов) и 150 гр. воды. ( у меня был бульон из залитых сухих грибов)

Проварить под закрытой крышкой 15 минут. Добавить 100 гр. молока и 200 гр. сливок 10%

Потом надо было добавить много свежего укропа, но у меня его не оказалось. Добавила сухого. Подавать надо с сухариками. Было так вкусно, что я ночью съела две мисочки.

. Прощай фигура....

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#2] · 2014-06-29 18:52

Марго, а чесночка как на снимке, пару зубчиков? А мускатного (сухого и молотого) ореха много надо? Интересный рецепт. Вот как только наберу белых...(мечтаю) :blush:

Ирчик

Banned

Откуда: Железнодорожный · Сообщений: 5014 · С нами с: 2013-10-25

[#3] · 2014-06-29 19:25

За руль после такого наверно низя... но как вкусно!

nyur

Banned

Откуда: Великий Новгород · Сообщений: 578 · С нами с: 2013-10-27

[#4] · 2014-06-30 04:53

я думаю что можно за руль. за 15 минут кипения испарится около 60% спирта. в итоге суп будет не крепче кваса или кефира. я бы ела спокойно)

shl

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1203 · С нами с: 2013-10-28

[#5] · 2014-06-30 05:19

Абсолютно спокойно можно садиться за руль. За 15 минут весь спирт скорее всего испарится. Также, как и пивные супы, и маринованные в вине мясные блюда - все они никак на алкотестер не влияют.

Марго

Пользователь

Сообщений: 39 · С нами с: 2014-06-10

[#6] · 2014-06-30 05:46

Марго, а чесночка как на снимке, пару зубчиков? А мускатного (сухого и молотого) ореха много надо? Интересный рецепт. Вот как только наберу белых...(мечтаю)
— Лалангамена #27338

Чеснок не много. 3-4 зубочка. Мускатный орех-щепотка.