Как использовать лисички в заготовке на зиму?

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#3] · 2015-07-16 14:31

Еще в собственном соку закрывала. Просто тушила без масла. И совсем чуть чуть уксуса. И в стерильные под крышку. Хранила у шкапчике.

Делаю именно таким способом т.к. в холодильнике и морозилке, лисы занимают слишком много места.

Легалист8

Продвинутый пользователь

Сообщений: 1438 · С нами с: 2013-10-27

[#4] · 2015-07-16 14:36

...Категорически не понравилось замораживать

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#5] · 2015-07-16 14:41

Кутуся, чуть-чуть уксуса - сколько и какого (%, эссенция), сколько тушишь без масла? Буду признательна))

Ниночка, увариваешь лисички в собственном соку. Соль, как всегда - чуть пересолено. Раскладываешь по стерильным банкам и сверху обычный уксус. На банку 0.7, неполная столовая ложка( можно половинку даже). Завинчиваешь и хранишь при комнатной температуре. Потом, эти лисы употребляешь во всех без исключения блюдах от плова до выпечки. Я теперича пиццу без лис представить не могу.

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#9] · 2015-07-16 14:58

Теперь понятно и тупому юристу

Протестую!!! Добрый, милый, пандистый юрист!!!

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#11] · 2015-07-16 15:13

Можно и вообще без уксуса.

Можно, но страшновато.

Варварушка

Рыбо-грибо-зависимая

Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29

[#13] · 2015-07-16 19:21

Можно, но страшновато

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#15] · 2015-07-16 19:58

а теперь для тупых дизайнеров- напиши рецепт лисичек

Протестую!!! Для остроумных и симпатичных дизайнеров!!!

Лисички собрать, привезти домой , высыпать в большой таз и залить водой часа на два. За это время вся грязюка лесная отмокнет и лисички мыть будет одно удовольствие. Кроме того, они напитаются влагой, что нам очень нужно. Далее, грибы закидываем в большую кастрюлю и ставим на мааааленький огонь. Воду я совсем не добавляю, того сока, что выпарится, будет достаточно. Ну, а дальше, всё, как я писала выше. Грибы кипятим, солим хорошенько и укладываем в стерильные банки. Уксус заливаем под крышку. Уксуса немного - пол столовой ложки на 0,7 или литровую банку. Можно и щепоть лимонки, как делает Варварушка. Потом закручиваем, переворачиваем баночки, укутываем в тёпленькое одеялко и оставляем на пару дней до полного остывания. Храним вне холодильника пару лет.

Кутуся

Грибная жадина

Откуда: МосквМяу · Сообщений: 6068 · С нами с: 2013-10-26

[#17] · 2015-07-17 18:50

Кутуся, спасибо, друг! Такие баночки можно под крышки с закатками?

Барни, ты имеешь в виду не винтовые крышки? А почему нет? Просто я люблю винтовые, с ними кмк проще- вжик и всё, а с простыми, вжик-вжик-вжик-вжик…

Солнце

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва, Домодедово · Сообщений: 2010 · С нами с: 2013-11-08

[#20] · 2016-06-29 16:38

Далее, грибы закидываем в большую кастрюлю и ставим на мааааленький огонь.

Лалангамена

среднерусская грибоищейка

Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27

[#21] · 2016-06-30 08:46

По времени, на сколько? Минут 15?

Время зависит от того, как скоро лисички отдадут сок. Я делаю в толстостенном казане и добавляю грибы постепенно, по мере оседания. Чтоб все прогрелись, уходит не меньше получаса.