Логотип слева Логотип справа

Рыбалка

Ta&Nik
Ta&Nik
Пользователь
Откуда: Дербент · Сообщений: 76 · С нами с: 2016-09-30
[#801] ·
Просто солю 4 дня, сушу, запихиваю в банки и закатываю. Стоят неплохо. Но говорят, что лучше хранить слегка недосушенную рыбу в морозилке. В этом году немного и туда положила. Но это только для тарашки и шамайки. Заломы (очень крупная селедка) замораживаю по 2-3 и по мере съедания чищенную в баночку с луком, маслом, уксусом да с картошечкой! А для жарки - чищенную и потрошеную тарашку по порциям и в морозилку. А как кошка отварный бычков любит! Из-за неё порой на рыбалку идем уже. Неохота иногда, но она орёт, требует! Ну куда денешься.

Таша77
Таша77
Пользователь
Откуда: москва · Сообщений: 63 · С нами с: 2015-07-31
[#802] ·
Я так закатала сушеную тарань. Напихала рыбу в банки, вставила свечку для торта, зажгла и закатала. Свечка потухла секунд через 20. Результат не знаю, банки пока стоят.

Лалангамена
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27
[#803] ·
Ta&Nik, Таша77, то есть получается, если банка стерильная, вяленой рыбе без доступа воздуха гниение не грозит? А саму рыбу прогреть не надо?

Солнце
Солнце
Продвинутый пользователь
Откуда: Москва, Домодедово · Сообщений: 2010 · С нами с: 2013-11-08
[#804] ·
А как кошка отварный бычков любит! Из-за неё порой на рыбалку идем уже. Неохота иногда, но она орёт, требует! Ну куда денешься.
Принцесса, а не кошка. :mosking:

Таша77
Таша77
Пользователь
Откуда: москва · Сообщений: 63 · С нами с: 2015-07-31
[#805] ·
Лалангамена, банку не стерилизовала. На дно насыпала соли, для поглощения влаги. По задумке, кислород должен выгореть и рыба не подвергается гниению. Заказывала в начале июня. Рыба стоит такая же, никаких признаков гниения визуально нет. Если бы что-то было, мне кажется, банка бы взорвалась.

Ta&Nik
Ta&Nik
Пользователь
Откуда: Дербент · Сообщений: 76 · С нами с: 2016-09-30
[#806] ·
Я даже свечки не зажигаю. И соль не сыплю. Уже несколько лет так делаю. Ни разу не пропадала. Храню в шкафу, в темном месте.

mila
mila
Продвинутый пользователь
Откуда: Кимры · Сообщений: 534 · С нами с: 2013-11-07
[#807] ·
А, если просто хранить в пакете, что будет с вяленой рыбой? (У меня так хранится).

Таша77
Таша77
Пользователь
Откуда: москва · Сообщений: 63 · С нами с: 2015-07-31
[#808] ·
mila, там какая-то химическая реакция с рыбьим жиром происходит, запах появляется. В теории. Я так понимаю, что главный враг вяленой рыбы - это свет, её надо хранить обязательно в темном месте. Но информация мною не проверенная, все это я узнала в инете, когда искала инфа о том, как хранить вяленую рыбу

Лалангамена
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27
[#809] ·

Зимняя рыбалка не за горами, а сейчас позднеосенняя. Щука жирная, вкусная. Собак хозяин-рыбак тоже привлекает, хороший выгул - по берегу наматывать километры. Кстати, встречено много замёрзших грибов, и даже собрано чуток лисичек.


Партизан
Партизан
Забивший на всё
Откуда: Москва · Сообщений: 905 · С нами с: 2013-10-28
[#810] ·
Лалангамена, ох, хороши щучки! На мой дилетантский взгляд самый хороший размерчик. Не громадины и не мелочь..

А собаки к самой рыбе как относятся? К потреблению внутрь имею в виду..


Лалангамена
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27
[#811] ·
А собаки к самой рыбе как относятся? К потреблению внутрь имею в виду
Положительно относятся! :D Редко им речную рыбу даём, кости выбирать хлопотно.

Лалангамена
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27
[#812] ·
Зимняя рыбалка закончилась, едва начавшись. Не было нормального лета, нет и зимы.:no2: А щука есть.

Петруччио
Петруччио
безнадежная грибобольная
Откуда: Одинцово · Сообщений: 3724 · С нами с: 2013-10-26
[#813] ·
Щука шикарная! И вкусная.

Партизан
Партизан
Забивший на всё
Откуда: Москва · Сообщений: 905 · С нами с: 2013-10-28
[#814] ·
Ух, хороша щучка! Вот переловит Олег всю рыбу в окрестностях, что тогда делать будет? :mosking:

March Den
March Den
Новый пользователь
Откуда: Московская область · Сообщений: 11 · С нами с: 2017-12-24
[#815] ·
Лучшие моменты с рыбалок этой осени,в одном ролике.

Лалангамена
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
Откуда: Долгопрудный · Сообщений: 4938 · С нами с: 2013-10-27
[#816] ·

Пока ещё продолжается зимняя рыбалка. Весна, по ощущениям, ранней не будет.:smile4:


WEST
WEST
Продвинутый пользователь
Сообщений: 294 · С нами с: 2013-10-26
[#817] ·
Традиционный зимний выезд на Нижнюю Волгу. Ничего нового: та же дорога, тот же паром, то же место, та же рыба...)))


WEST
WEST
Продвинутый пользователь
Сообщений: 294 · С нами с: 2013-10-26
[#818] ·
А, если просто хранить в пакете, что будет с вяленой рыбой? (У меня так хранится).
Она прогоркнет-жир станет вонючим.. Лучше всего, если нужно сохранить соленую рыбу, то после засолки и вымачивания, сразу, упаковав герметично в пакеты на порции, положить в морозилку. По надобности-достать и развесить для просушки-почти и не будет отличаться по вкусу от свежевяленой...

Петруччио
Петруччио
безнадежная грибобольная
Откуда: Одинцово · Сообщений: 3724 · С нами с: 2013-10-26
[#819] ·
Желание загадал?

ПыСы: Вестушка, где ты такой фотохостинг надыбал - сквозь рекламу не продраться.


ГаД
ГаД
Пользователь
Откуда: Между ГГ и Истрой · Сообщений: 67 · С нами с: 2018-05-05
[#820] ·
Представлюсь как рыбак. Спиннинг, нахлыст, зимняя удочка. Последние лет семь интересуюсь в основном лососевой рыбалкой, хариус в приоритете.

Северная Карелия и Кольский от 2 до 4 выездов за год. Осень и зима. Могу посоветовать места как для дикого отдыха, так и базы, частников; от Костомукши и выше. Особенно рекомендую Паанаярви - хорошо по рыбе и лайт по требованиям к группе. Восковые грибы - http://vfl.ru/fotos/ffaf22f721833909.html Мурманск вообще рядом, переодевание в вейдерсы в аэропорту и на такси до Колы или любимой Уры.

На Севере Сахалина свое сплавное оборудование на группу 8 человек, контакты бюджетной заброски тоже естественно есть. Буду рад помочь.

И самое доступное - средний Дон. От Вещонской до Калача проехал, проплыл, посетил, постоял лагерем… Хопер, Медведица, Иловля тоже знакомы. Могу подсказать и потрясающие стоянки и практически все базы. Обращайтесь. Вчерашняя фотография из тех мест. Комар кипит, мошка есть)))

Рыболовная Мечта - рвануть в район Туруханска…


waterproof
waterproof
непромокаема я
Откуда: Воскресенск · Сообщений: 2534 · С нами с: 2013-10-25
[#821] ·
Северная Карелия и Кольский от 2 до 4 выездов за год. Осень и зима. Могу посоветовать места как для дикого отдыха, так и базы, частников; от Костомукши и выше. Особенно рекомендую Паанаярви - хорошо по рыбе и лайт по требованиям к группе.
давно мечтаю в Карелию, но пока никак не соберусь)). если будет возможность, буду иметь вас в виду на предмет списка "диких" мест))

Варварушка
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29
[#822] ·
Могу посоветовать места как для дикого отдыха, так и базы, частников;
Могу подсказать и потрясающие стоянки и практически все базы. Обращайтесь.
Вау! Да вы - просто МЕЧТА! Моя мечта.))) А где посмотреть ваши путешествия и трофеи? Очень интересно!!! :good3: :wink: :drinks:

ГаД
ГаД
Пользователь
Откуда: Между ГГ и Истрой · Сообщений: 67 · С нами с: 2018-05-05
[#823] ·
Ответил в ЛС. Посмотрите http://paanajarvi-park.com/, очень рекомендую. Понятная транспортная схема, много пеших маршрутов, сохраненная природа - ездим туда с детьми. Река открыта для рыбалки с 15 июня по 15 августа. Единственный минус - заказ надо делать очень заранее.

Варварушка
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29
[#824] ·
Сергей, Паанаярви я знаю, бывали там (правда уже давненько.))) Но нам больше нравятся "дикие" походы. Мы с мужем байдарочники. Оба заядлые рыбаки и грибники (я до маниакальной степени))). Думаю, что я вам тоже могу добавить интересных мест и баз в копилку!)):wink:

О л е г
О л е г
Пользователь
Откуда: Воронеж · Сообщений: 61 · С нами с: 2018-03-25
[#825] ·
Я стараюсь с каждой рыбалки выкладывать фото и видео у себя на страничке: www.usmanka.tumblr.com