Воронежская область, сезон 2018

О л е г

Пользователь

Откуда: Воронеж · Сообщений: 61 · С нами с: 2018-03-25

[#3] · 2018-05-01 16:15

По прошлому году, лес рядом с домом фото тут (что бы форум не захламлять)? www.forest-nu.tumblr.com

Своя

Sanguisorba obtusa

Откуда: Беларусь · Сообщений: 8241 · С нами с: 2013-10-26

[#7] · 2018-06-14 15:49

ПС Это если Вы сами будете есть приготовленное. А другим вряд ли понравятся червячки в еде.

Петруччио

безнадежная грибобольная

Откуда: Одинцово · Сообщений: 3724 · С нами с: 2013-10-26

[#10] · 2018-06-14 17:39

ВЫМАЧИВАТЬ В СОЛЕНОЙ ВОДЕ

McMerphy

Новый пользователь

Откуда: Воронеж · Сообщений: 10 · С нами с: 2014-06-21

[#12] · 2018-06-17 15:19

Есть подозрения что это Мухомо́р се́ро-ро́зовый (лат. Amanita rubescens). Но я не уверен. Естественно не беру.

Сыроежки “всяки-разны”.

Валуй или молодая сыроежка? Или, и то и то?!

Не Поплавок шафрановый (Amanita crocea) ли?

Ну и остальное, “до кучи”. (хотя не все фото вчерашние). На первой, второй не Коллибия лесолюбивая (Collybia dryophila)? Хотя не очень похожи.

И видео, бонусом.

Ну вот и готов мой первый отчёт на “Грибном Мире”!

McMerphy

Новый пользователь

Откуда: Воронеж · Сообщений: 10 · С нами с: 2014-06-21

[#14] · 2018-06-17 20:03

Поэтому сыроежка, на первом фото- точно она. Есть несколько видов сыроежек, напоминающих валуй.

Совершенно верно! На первом фото сыроежка. Шляпка сухая была, и в соснах нашёл. А те что на втором, росли в берёзовом, сыром “оазисе”, да и шляпки у них “сопливенькие” были.

Первые две фоты последнего ряда похожи на горькушку, Lactarius rufus.

Тоже так думаю, млечный сок белый, густой. Да и в том месте в хорошее время их немало. Фото 2016 года.

McMerphy

Новый пользователь

Откуда: Воронеж · Сообщений: 10 · С нами с: 2014-06-21

[#16] · 2018-06-17 21:02

Богато у Вас с грибами. Поздравляю.

Спасибо, но их просто не замечают. Местные ходят с пустыми корзинами. А я собираю, исключительно благодаря “Грибному Миру”, Михаилу Вишневскому, и “Грибоведы TV”. Знания “решают”!

Дрон

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва м. Тульская · Сообщений: 2534 · С нами с: 2013-10-25

[#18] · 2018-06-18 16:18

Валуй или молодая сыроежка? Или, и то и то?!

Мне по этой фотографии видится слева сыроежка, а справа валуй однозначно.

McMerphy

Новый пользователь

Откуда: Воронеж · Сообщений: 10 · С нами с: 2014-06-21

[#20] · 2018-06-18 20:20

McMerphy, горькушки, да, самые настоящие. Солить будете? Или маловато их пока? Я бы засолила и десяток, обожаю их.

P.S. Кстати, благодаря Вашему “нику”, познакомился с отличной фантастической литературой!

Петруччио

безнадежная грибобольная

Откуда: Одинцово · Сообщений: 3724 · С нами с: 2013-10-26

[#21] · 2018-06-19 06:37

Я много рыжиков набрал

Дрон

Продвинутый пользователь

Откуда: Москва м. Тульская · Сообщений: 2534 · С нами с: 2013-10-25

[#23] · 2018-06-19 12:23

И каждый слой грибов присыпал ложкой (от чайной до столовой) соли. Положил гнёт, и поставил в холодильник. Что получится я не знаю) Если посоветуете что, буду безмерно благодарен!

Как бы Вы не пересолили их таким количеством соли. Я всегда взвешиваю грибы, готовые к засолке и отмеряю соль по весу, из рассчета 40 грамм соли на 1 кг. грибов. И то, многим мои рыжики кажутся пересолеными. Так что иногда склоняюсь к 35 граммам. И в холодильник тоже сразу не стоит убирать. Дня 3-4 можно дать постоять в тепле, чтобы они сквасились хорошенько, а потом развести немного соли в кипяченой воде, дать остыть и долить сверху грибов рассола, если будет такая необходимость. И уж потом в холодильник дней на 20…а лучше на 40. И еще, верх грибов надо укрыть тряпочкой или марлей, сложенной вдвое, чтобы грибная плесень собиралась на ней, а не на грибах.