А вот и фотографии финала.
Только снимать в процессе поиска эту красоту не смогла , потому как карту памяти оставила в машине , а возвращаться после четырёх черноголовиков у кромки бора... не по феншую будет. Вдруг грибочки все попрячутся? Зато фотик добросовестно протаскала в корзинке .
Наша команда: муж с младшим сыном и я с грибосбором.
Благородная часть наших корзинок. На столе подберёзовики (не все, часть затерялась среди другой половины в тазике), моховики и подосиновики. Разноцветные шляпки подберёзовиков: чёрные, белые, зелёные, коричневые и шоколадного цвета.
Ну и остальные грибочки: лисички, грузди, сыроежки, козлята и на засолку всяких млечников солянух набрали.
И этот грибосбор уже переработан. Замаринована часть подберёзовиков и козлята. Порезаны тонкими пластинками, аккуратно разложены и заморожены самые лучшие мясистые подберёзовики. Их малышня тоже угодила в заморозку. Часть сварена, остужена и ждёт семейного ужина в замороженном виде. Солянухи разобраны по видам и отмачиваются.
Теперь отдых на три дня из-за работы и снова по грибы-по ягоды. Хочу всё-таки поискать бруснички, может в район Сосново прокачусь по совету Варварушки.
Всем грибомирянам желаю полных корзинок, чтоб на пути не встречался обломов, чтоб в дороге до дома мучала только одна мысль “Ну что ещё можно сделать с этим урожаем?"
Нет в смайликах мордашки с презентом в виде грибочка, а не розочки…
Elochka
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург · Сообщений: 31 · С нами с: 2015-09-17
Хорошая смена подрастает!)))
Про тазик хочу спросить: есть подозрение, что в нём несколько жгучих сыроежек… Не влияют на посол? Я их не беру принципиально. А сыроежки не вымачиваю никогда. Кстати, зелёные, бурые и пищевые (тёмная форма) - самые вкусные из сыроежек, на мой вкус. И ещё: дождевики тоже в засол пошли? Я их никогда не солила…
Elochka
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург · Сообщений: 31 · С нами с: 2015-09-17
Про тазик хочу спросить: есть подозрение, что в нём несколько жгучих сыроежек... Не влияют на посол? Я их не беру принципиально. А сыроежки не вымачиваю никогда. Кстати, зелёные, бурые и пищевые (тёмная форма) - самые вкусные из сыроежек, на мой вкус. И ещё: дождевики тоже в засол пошли? Я их никогда не солила...
Спасибо, Наташа, я улыбнулась, аж обхохоталась! Ну я и собиральщик грибов!!! Я и не знала, что сыроежки бывают жгучие. Сыроежки только заморозила. Дождевики не перерабатывала, мало. Выкинули.
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29
Бывают...)) Я что и удивилась - они ж могут посол испортить. А замораживать сыроежки, лучше после небольшого отваривания, тогда их мякоть при разморозке не раскиснет. Буквально 5 минут дать покипеть и откинуть на сито. Лен, время ещё есть на сборы и гриб пошёл - наберёте и на засол, и на заквас, и на заморозку, и на все остальное. Вон, какой помощник у тебя!)))
Elochka
Пользователь
Откуда: Санкт-Петербург · Сообщений: 31 · С нами с: 2015-09-17
Наташа, прочитав о такой жгучей сыроежке, я сразу к холодильнику побежала. Оказывается от усталости я тазик с сыроежками и ежовиками поставила внизу в холодильнике, до морозильника они не доехали. Попробовала. 15 сек пожевала малюсенький кусочек - ничего. На 16 секунде ощутила всю прелесть перцеподобного вкуса. Зато мужа повеселила. Глядишь, к среде перестанет слёзы лить и насморк не будет докучать. Короче, рассталась я с ними без сожаления.
Ежовики ни разу не собирала. А тут встретились такие хорошие экземпляры! Пугали только необычные выросты под шляпкой, как сталактиты свисающие. Что с ним делать не знаю. Народ, подскажите, их можно кушать?
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
Откуда: СПб и ЛО · Сообщений: 4253 · С нами с: 2013-12-29
В такой безгрибный год, как этот, можно. Сама ем.)) Но, перед варкой или жаркой сними эти "иголочки" с изнанки гриба (я просто кухонной щёточкой это делаю). А то они в отваре или в жарёхе похожи на червяков... Я брезгую от этого вида - не эстетично. Но на вкус они вполне себе, ничего. Упругие такие и запах приятный. В суп, жарку, в начинки - вполне годятся.))
Своя
Sanguisorba obtusa
Откуда: Беларусь · Сообщений: 8241 · С нами с: 2013-10-26
У вас никогда не было чувства, когда вы встречаете человека, видите его первый раз в жизни (живьём), а ощущение такое, что ты был с ним знаком всю жизнь!? Мне повезло вдвойне: я недавно повстречала двоих таких людей... Впрочем, некоторое единение душ просматривалось уже в постах на форуме, но чтобы настолько...
Я говорю о Козерожечке (Ниночке) и об @виаторе (Сергее). Каким-то счастливым южным ветром их занесло в наш северный край высохших лесов и отсутствующих грибов. Мне очень-очень хотелось показать им наши просторы и огрибить их посильнее, но... погода и В.Мицелий благоволят нонеча только тем, у кого есть блат в грибном ЦК (Владимирщина, Тверские леса...). Единственное, что я могла гарантировать, пропитанным Солнцем людям, так это - нашу северную прохладу и ягоды, коих в лесах ещё вагон и маленькая тележка!
Я не буду вам описывать момент встречи, наши эмоции, застолье - об этом пусть АвиаРожки пишут - им виднее! Скажу только, что, кто хочет тепла, зовите их к себе: это такие тёплые и солнечные люди!!! С ними даже в пасмурный день весело, тепло и классно.)) Нина, совсем не похожа на свою аватарку! Она красивая, замечательная, очень веселая! А Сергей похож на свою аватарку, только ещё лучше.)) Очень жалею, что они приехали так "на мало", потому, что именно сейчас, после привезённых ими дождей, пойдут грибы. День встречи у нас был отмечен вечерней прогулкой по ночным паркам Приморского района.
Утром пятницы, мы, как и положено грибомирцам, выдвинулись за грибами. Намечено было посетить, как минимум 4 леса! Первый нас совсем не порадовал… Прям стыдно перед людьми, как распоясались эти грибы! Там, где нас с Хеленкой в прошлом году на входе встречали оравами белые, только пара умученных сыроежек. Рванули в другой лес. Там уже легче: на проверенных точках стояли осиновые крепыши. Не так много, как хотелось бы, но слава Богу - они были.) Заспанное выражение лиц сменилось сиянием азарта и радостью находки. Вообще, я уже не первый год (не первый десяток лет) наблюдаю, кто и как собирает грибы. Это, надо вам сказать, прелюбопытнейшее зрелище! И, если бы существовала бы премия за самый элегантный сбор грибов, то АвиаРожки получили бы первое место в этой номинации. У них есть свои правила и традиции: самые красивые грибы уступаются только Ниночке.))) Это так мило! А она, срезая каждый грибок, делает это с такой нежностью, с такой осторожностью, что В.Мицелий, должен оценить весь трепет этого процесса и проникнуться к Козерожечке большой грибной любовью. Я бы на его месте так и сделала… Ведь каждый его подданный получал от Нины нежный поцелуй в темечко. Да и более сдержанный в чувствах @виатор, не смог устоять и рухнул на колени, как подкошенный при виде красной шапочки молодого подосика. Собрав под осинниками свой первый урожай мы покатили в третий лес.
Третий лес - это беломошный и зеленомошный бор, который порадовал нас не только коврами козляков (50% которых была с мясом), но и подберёзовиками, и первыми в жизни южан боровиками и эдулисами. И очень символично, что первый боровичок нашла именно Нина! Бор огласился победным кличем, после чего поиски пошли намного веселее. Вообще, надо сказать, что погода нам в тот день устроила не один сюрприз… Если с самого раннего утра был довольно густой мокрый туман, то к 11 часам, небо разъяснилось, всё заискрилось, засияло и даже птицы стали подавать признаки жизни в лесу. Появились машущие совками “ягодники”, снующие везде и вся бабки… Но все они нам не испортили праздника жизни, т.к. было понятно, что гриб пошёл и жизнь прекрасна!)) В том же лесу было море ягод. Ребята навалились и на них: когда ещё выдастся момент улучшить зрение, уминая чернику прямо с куста? Вот за ягоды мне не стыдно! Они встретили АвиаРожек очень достойно: некоторые кусты даже листья сбросили, показывая своё ягодное достоинство. Я и сама не устояла, пару горстей сглотнула… Хотя, помниться в последний раз думала, что больше на ягоды смотреть не смогу. Смогла. Ничего себе так пошли ягодки.)) Подчистив пятак замшелого бора мы поехали в четвертый лес…
В четвертом лесу нас ждали не только боровики, подосы, белые и подберы. К ним добавились ж/б моховики и маслята в каких-то нереальных количествах. И даже хорошо, что большинство из маслят были с фаршем, т.к., если бы они все были чистыми, то мы бы перерабатывали их до … очень долго. Если бы мы остались до вечера в том лесу, то корзин бы нам не хватило. Но, по какой-то нелепости, очень скоро как-то всё почернело, а спустя ещё полчаса, стал накрапывать дождик. Наши надежды, что он скоро кончиться, с каждой минутой таяли, как первый снег… Попытки уговорить дождик подождать/перестать ни к чему не привели: дождь медленно, но верно наращивал темп. По какой-то необъяснимой причине, именно перед входом в этот лес, мы все сняли непромокаемые куртки… Мы попытались сопротивляться ему, укрываясь под жидкими кронами молодых сосен, но нам давали понять: “Валите отсюда!”. Короче, пришлось валить. Когда мы добежали до машины, то были почти насквозь мокрые. Запрыгнув в машину, включили обогрев и коллегиально приняли решение “ехать за рыбой!”. И поехали…
Мы ехали и видели, что из леса в котором нам было так грибно, как из червивого гриба, который положили в тепло, выползают грибники… Их оказалось довольно много! Но наш путь лежал на противоположную сторону Карельского перешейка. Честно говоря, мы не пожалели, что вернулись в машину и поехали, т.к. как только мы двинули оттуда, дождь припустил с такой силой, что мы поняли: те предупреждения, которыми нас выдворяли из леса, были вежливым прощальным реверансом. Ливень, пролившийся на нас был похож на тропический дождь. Громы, молнии, потоки воды, порывы ветра… Ну какая У НАС гроза в конце сентября??? Всем стало ясно - это август обсчитался в порядке месяцев.)) А если так, то у нас ещё сентябрь и октябрь впереди! И, даже Хеленка успеет к грибам: приедет с туманных берегов Темзы к самому разгару сезона!))) Самое интересное то, что когда мы пересекли Карельский, то не обнаружили там дождя, хотя обочина была слегка влажной. Небо сияло чистотой, а рваные тучи спешно покидали нашу компанию, направляясь на север. Проехав “заветными тропами” мы добрались до рыб. совхоза, где добыли три очаровательные, свежайшие форельки. И отправились домой трапезничать и чистить грибы, что вполне приятно, особенно после такого долгого безгрибья!
Утром следующего дня был намечен визит к озеру в окружении лесов. Потапчик предпочел бы рыбалку, но мы дружно все решили, что раз пошли грибы, то будет грибалка! Прихватив коптильню и рыбу, мы выдвинулись в путь. Как только съехали с центральной магистрали и углубились в центр Карельского, поразительное чувство дежавю посетило всех нас: набежали тучки и медленно, но верно дождик стал набирать силу, наращивая свой темп каждые 20-30 минут. Когда же мы въехали на прекрасную поляну на берегу небольшого озера, дождь сеял семена сырости, на прибрежные леса. С одной стороны меня это радовало, а с другой было понятно, что пикник будет не жарким и мокрым. Пока наши мужья пилили дрова для костра, разводили его и коптили рыбку, я с Козерожечкой углубились в прибрежный лес и с первых шагов Ниночка наткнулась на белоснежный эдулис, который любезно вышел нас встретить из берёзовой рощицы. Если бы не разошедшийся дождик, то и мы бы прошли намного дальше и нашли бы намного больше… Но даже то, что мы нашли - это радовало и обнадёживало. Молоденькие гвоздики новорожденных подберезовичков, свеженародившиеся подосиновички… ООоооо! Неужели счастье возвращается к нам?! Набрав полкорзинки, изрядно
вымокнув, нам пришлось вернуться, т.к. сеющий дождь превратился в сильный ливень. Хорошо, что я вожу с собой комплект сменного белья, а то бы пришлось мокнуть до дома… Дождавшись окончания процесса копчения, мы вернулись домой и уже в сухости и тепле, за накрытым столом отведали карельской рыбки.
Вечером АвиаРожки уехали к своим деткам в южный пригород СПб, оставив нас наедине со своим теплом, с прекрасными впечатлениями от проведенного в их компании времени и с довольно сильным дождём, который и сейчас идет! И я поняла: они собирали его по каплям, по дождинке… Копили, складывали в чемодан, и, оторвав от сердца, привезли весь свой дождь нам! Спасибо вам, дорогие АвиаРожки за ваше южное тепло, за этот проливной многодневный дождь, за такое чудесное ваше общество, в котором очень интересно и позитивно!
Простите, если что не так было… Ну плохо подготовились (мало грибов вырастили), но в другой раз будем стараться и вырастим много-много, прямо к вашему приезду! Вы же ещё приедете к нам?…
p.s. Другой ракурс АвиаРожки обещались показать по приезду домой. Я не брала в походы “водоплавающую мыльницу”, а под проливным дождем зеркалку пришлось прятать…(((
ДоРеМи
Продвинутый пользователь
Откуда: м. Речной вокзал · Сообщений: 201 · С нами с: 2013-10-28
Какие чудесные и позитивные люди!!!
Наташа, рассказ просто захватил! Поэма с картинками! А слог... будто ты рядом и рассказываешь о встрече таким нормальным языком. СУПЕР!
Грибочки радуют. Как хорошо, что и южане увидели наши леса, покушали ягодок, отведали рыбки. Надеюсь, не в последний раз. Теперь заклинатели дождя будут звать Авиарожек из Таганрожек
Козерожка
Продвинутый пользователь
Откуда: Таганрог · Сообщений: 1867 · С нами с: 2013-10-26
Вау!!! ихдешЪ ты был, Д'Пьетро?
Такие люди в Голливуде Санкте-ПетерсБурХе....
Ребята, !!! Как хорошо что вы встретились...
Такие все позитивные и умиротворенные...
Хелена
Грибохват необыкновенный
Откуда: Москва, Питер · Сообщений: 1269 · С нами с: 2013-10-26
Наташа, Авиарожки, очень рада за теплую и дружную компанию и новые грибные открытия! Уж я-то знаю, что такое найти первые в своей жизни боровики! )))))
Солнце
Продвинутый пользователь
Откуда: Москва, Домодедово · Сообщений: 2010 · С нами с: 2013-11-08
, потому как карту памяти оставила в машине 
, а возвращаться после четырёх черноголовиков у кромки бора... не по феншую будет. Вдруг грибочки все попрячутся? Зато фотик добросовестно протаскала в корзинке 
.
Зато мужа повеселила. 
