По грибы в 2021 году

muravey

Пользователь

Откуда: Ставрополь · Сообщений: 57 · С нами с: 2014-11-20

[#6] · 2021-05-02 19:37

muravey, я недавно из Ставрополя вернулся. Подскажите, почему в ваших краях эту синеножку больше сморчков почитают? Я был весьма удивлён этим фактом...

Да честно сказать, я вам так и не подскажу. Синеножка, как в принципе и сморчки, лично для меня не самые лучшие грибы. А почитают ее больше всего у нас скорее всего просто из за того, что лесов в нашем крае, как и лесных опушек, где растут сморчки не так много. А вот степей очень много, где можно встретить синеножку.

alx

Продвинутый пользователь

Откуда: Дмитровский р-н · Сообщений: 408 · С нами с: 2017-09-03

[#7] · 2021-05-04 10:41

Однако Ставрополь нас встретил ещё более запоздалой весной. Температура +6, дождь, савропольцы ходят в шапках, деревья стоят голые. Пошли бродить по лесу почти что наугад. Форсировали речки, взбирались на холмы, любовались цветочками и нашли 1 (одну!) сморчковую шапочку. В итоге вышли на просёлочную дорогу и почувствовали себя такими уставшими, что вызвали Яндекс такси, которое за полчаса через городские пробки доставило нас к отправной точке, где ждала наша машина. Таксист очень удивлялся.

И вот в этот непростой момент мы проявили твёрдость характера и присутствие духа - качества, я уверен, свойственные всем читателям Грибного Мира. Несмотря на заметно усилившийся дождь и почти утраченную надежду мы опять углубились в лес. И через 20 минут сморчок обыкновенный был найден! Вот он, наш первый Morchella vulgaris:

Спустя ещё десять минут я услышал, что на меня кто-то тявкаяет. Повернув голову, увидел в шести метрах от себя непонятное грязно-рыжее мокрое существо размером с кошку. Для белки великовато, для куницы цвет не подходит… Пока я сообразил, что передо мной лисёнок, пока звал дочку посмотреть, он развернулся ко мне пышным хвостом и неторопливо скрылся в норе. Зато на этом месте подоспевшая дочка нашла ещё один сморчок. Первый, кстати, тоже нашла она.

Вскоре сморчки стали попадаться небольшими семейками, а следом был найден и второй искомый гриб: Morchella esculenta. Вы уже догадались, кто его нашёл?

Всего в этот день был найдено примерно по десятку сморчков каждого вида и мы считали программу поездки полностью выполненной. Но на следующий день в лес пошли, конечно. На всякий случай. Сморчки опять понемногу попадались.

Ещё попадалась шапочка коническая (Verpa conica). Я такую то ли никогда не собирал, то ли уже забыл.

Обычная сморчковая шапочка (Verpa bohemica) тоже попадалась. Соотношение размеров ножек и шляпок в её ставропольской разновидности впечатляет:

Более привычные нам конические сморчки попадались совсем редко, для них по местным меркам было уже поздновато. Считается, что это не совсем коника, а сморчок эксимовидный (Morchella eximioides). Я пока не разобрался, есть ли экстерьерные отличия эксимовидных сморчков от конических, равно как и признаёт ли современная микологическая наука сморчки конические как вид. Ну и ладно, так даже интереснее.

Одна семейка конических на вид сморчков отличалась очень крупным размером и ножками не гладкими, а как будто сплетенными из нескольких жил. Наверное, всё же эксимовидные.

Перед возвращением на крутом склоне в какой-то непонятной траве совершенно неожиданно нашли огромную семью сморчков обыкновенных. Она исчислялась сотнями штук, причем все грибы были взрослые, крупные - слой да и только!

Всего за день получилось около 400 сморчков.

Вот эти сморчки пустые внутри - фаршируй не хочу. Но мы не хотели. И да, они ещё нежнее и вкуснее, чем степные.

А следующий день был днём отъезда. В лес зашёл только на три часа и после бесплодных блужданий наткнулся на шикарную семью сморчков съедобных. Опять взрослые и крупные.

Так что было, что привезти страждущим московским любителем сморчков.

В общем, хорошо съездили!